Vanilla Coffee Frappé

 

Ingrediente

• cafea, preparată și răcită (vezi recomandări) – 250 g
• zahăr tos – 50 g
• apă – 30 g
• pastă de vanilie – ¼ linguriță
• lapte integral – 250 g (sau lapte vegetal la alegere)
• smântână pentru frișcă – 75 g

---

Mod de preparare

1. Toarnă cafeaua în tăvi pentru cuburi de gheață și congelează cel puțin 4 ore sau până devine solidă. Între timp, continuă cu restul rețetei.
2. Pune zahărul în bolul de mixare și macină 10 secunde / viteza 10. Curăță capacul și pereții bolului cu o spatulă.
3. Adaugă 15 g de apă și gătește 12 minute / 120°C / viteza 2.
4. Adaugă pasta de vanilie și restul de 15 g apă, apoi amestecă 20 secunde / viteza 3. Transferă într-un bol și lasă să se răcească complet.
5. După ce cafeaua este înghețată, pune cuburile de cafea, laptele și siropul de vanilie în bolul de mixare și blenduiește 1 minut / viteza 10. Împarte în pahare, apoi spală și usucă bolul.
6. Montează telul tip „fluture”. Pune smântâna în bol și bate 20 secunde / viteza 3. Dacă este necesar, continuă să bați la viteza 3, oprind la fiecare 5–10 secunde pentru a verifica până când se formează vârfuri moi (atenție să nu o bați prea mult).
7. Îndepărtează telul și adaugă frișca peste băutură. Servește imediat.

---

Recomandări

• Revigorantă și energizantă, această cafea frappé rece poate fi făcută cu sau fără cofeină, fiind potrivită atât pentru dimineață, cât și pentru o băutură răcoritoare într-o zi călduroasă de vară.
• Pentru cafea, poți folosi 4 lingurițe de cafea instant dizolvate în 500 g apă fierbinte sau aproximativ 2 cafele americano.
• Dacă dorești, servește cu un praf de cacao deasupra.

Maioneza cu usturoi

 

Ingrediente

2-3 catei mari usturoi
100 ml lapte gras (rece)
200 ml ulei
6 fire patrunjel
sare

Cum se prepara maioneza cu usturoi

1. Intr-un mojar striviti cateii de usturoi cu putina sare mare. Adaugati incet, ca la maioneza, 4 linguri de ulei pana obtineti o pasta de usturoi.
   * puteti sari peste acest pas si sa adaugati usturoiul strivit direct in blender, doar ca atunci gustul de usturoi va fi mai intepator
2. Puneti pasta in vasul blenderului vertical. Adaugati laptele si restul de ulei.
3. Mixati cu blenderul vertical, miscandu-l usor de sus in jos, cca 3 minute, pana obtineti un sos cu o consistenta asemanatoare unei smantani groase.
4. Adaugati patrunjelul tocat si dregeti de sare daca e cazul. Mai mixati un pic cu blendrul sa se distribuie patrunjelul.
5. Turnati maioneza obtinuta intr-un borcan si dati la frigider peste noapte. Maioneza se va mai ingrosa cat sta la rece.