Vanilla Coffee Frappé

 

Ingrediente

• cafea, preparată și răcită (vezi recomandări) – 250 g
• zahăr tos – 50 g
• apă – 30 g
• pastă de vanilie – ¼ linguriță
• lapte integral – 250 g (sau lapte vegetal la alegere)
• smântână pentru frișcă – 75 g

---

Mod de preparare

1. Toarnă cafeaua în tăvi pentru cuburi de gheață și congelează cel puțin 4 ore sau până devine solidă. Între timp, continuă cu restul rețetei.
2. Pune zahărul în bolul de mixare și macină 10 secunde / viteza 10. Curăță capacul și pereții bolului cu o spatulă.
3. Adaugă 15 g de apă și gătește 12 minute / 120°C / viteza 2.
4. Adaugă pasta de vanilie și restul de 15 g apă, apoi amestecă 20 secunde / viteza 3. Transferă într-un bol și lasă să se răcească complet.
5. După ce cafeaua este înghețată, pune cuburile de cafea, laptele și siropul de vanilie în bolul de mixare și blenduiește 1 minut / viteza 10. Împarte în pahare, apoi spală și usucă bolul.
6. Montează telul tip „fluture”. Pune smântâna în bol și bate 20 secunde / viteza 3. Dacă este necesar, continuă să bați la viteza 3, oprind la fiecare 5–10 secunde pentru a verifica până când se formează vârfuri moi (atenție să nu o bați prea mult).
7. Îndepărtează telul și adaugă frișca peste băutură. Servește imediat.

---

Recomandări

• Revigorantă și energizantă, această cafea frappé rece poate fi făcută cu sau fără cofeină, fiind potrivită atât pentru dimineață, cât și pentru o băutură răcoritoare într-o zi călduroasă de vară.
• Pentru cafea, poți folosi 4 lingurițe de cafea instant dizolvate în 500 g apă fierbinte sau aproximativ 2 cafele americano.
• Dacă dorești, servește cu un praf de cacao deasupra.