Ardei umpluți, cu orez și sos de roșii la Thermomix

Ingrediente:

Ardeii umpluți și orezul

70 g ceapă, tăiată jumătăți
1 cățel de usturoi (optional)
300 g carne tocată de vită
2 felii pâine albă, tăiată bucăți
20 g muștar
½ linguriță sare
1 linguriță boia de ardei, dulce
¼ linguriță piper negru măcinat
1 ou
4 ardei grași, roșii, verzi sau galbeni
1200 g apă
2 cuburi de concentrat (pentru 0,5 l)
or 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
250 g orez prefiert

Sosul de roșii

40 g unt, tăiat cuburi
40 g făină
500 g pulpă de roșii, din conservă
50 g piure de roșii (concentrat)
½ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
1 linguriță zahăr
1 linguriță zeamă de lămâie

Preparare:

Ardeii umpluți și orezul

Puneţi în bol ceapa şi usturoiul şi tocaţi 3 sec./viteza 5.
Adăugaţi carnea tocată de vită, pâinea albă, muştarul, sarea, boiaua, piperul şi oul şi frământaţi 1 min. 30 sec./.
Decupaţi capacele ardeilor și puneți-le deoparte. Scoateţi seminţele şi umpleţi ardeii cu tocătura, apoi puneţi la loc capacul pe fiecare ardei. Puneţi ardeii astfel umpluţi în recipientul Varoma.
Turnaţi apa în bol, adăugaţi concentratul, introduceţi coşul de înăbuşire şi cântăriți orezul în acesta. Poziţionaţi Varoma şi fierbeți în aburi 30 min./Varoma/viteza 1. Daţi deoparte Varoma şi scoateţi coşul de înăbuşire cu ajutorul spatulei. Transferaţi orezul şi ardeii umpluţi pe o farfurie pentru servit şi păstraţi la cald. Transferaţi lichidul de la fierbere într-un recipient şi puneţi-l deoparte.

Sosul de roșii

Puneţi untul şi făina în bolul de mixare şi reglaţi 3 min./100°C/viteza 2.
Adăugaţi 200 g din lichidul de la fierbere, pulpa de roşii, piureul de roşii, sarea, piperul, zahărul şi zeama de lămâie şi fierbeți 5 min./100°C/viteza 4. Serviţi ardeii umpluţi cu orezul fiert şi cu sosul de roşii.

Hints & Tips:

- În funcţie de mărimea ardeilor, s-ar putea să vă rămână umplutură; faceţi perişoare din aceasta şi puneţi-le în Varoma, împreună cu ardeii.
- În loc de carne tocată de vită, puteţi folosi carne tocată de miel sau un amestec de porc şi vită.
- Reţeta poate fi înjumătăţită, dacă doriți să preparați doar două porţii. Nu trebuie să reduceţi cantitatea de 1200 g de apă, în schimb, timpul de fierbere pentru sosul de roşii poate fi redus cu 1 minut.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r154022

Tocanita de cartofi cu carne de vita la Thermomix

Ingrediente:
1 ceapă mică
1 cățel ustoroi
40g țelină
15g ulei
carne
1 morcov
160g rosii pasate
250 apă
3 cartofi tăiați în 8
2 foi de dafin
3 prafuri de cimbru
3 prafuri de mărar
2g delikat
1g sare


Preparare:

1 ceapă (80g)
1 cățel ustoroi (3,6g)
40g țelină

3 sec. /viteza 5

15g ulei
200g carne vita (nefiarta, doar spumata)

6 min./100°C/viteza lingură

300 apă

10 min./100°C/viteza lingură

1 morcov (60g)
160g rosii pasate

20 min./100°C/viteza lingură

430g  cartofi tăiați în 8

20 min./100°C / viteza lingură

2 foi de dafin
3 prafuri de cimbru
3 prafuri de mărar
7g sare

5 min./100°C / viteza lingură




https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r400235

Salată de telină, mere și nuci la Thermomix TM6

Ingrediente:

10 g de pătrunjel proaspăt, frunzele spălate și uscate
10 g de arpagic proaspăt tocat (3 cm)
200 g telina, decojit și tocat (3 cm)
200 g mere, tăiate în sferturi, dezbrăcate de semințe și miezuri
40 g de nuci
100 g iaurt natural neindulcit
2 linguri de oțet
1 vârf de sare cu ierburi

Preparare:

Puneți pătrunjelul și arpagicul în bol, tocați : 3 sec. 8 . combinați pe partea inferioară cu spatula.
Adăugați celeriac, mere, miez de nucă, iaurt natural, oțet cu ierburi aromate și sare cu ierburi și toacă: 4 sec. 5 . Transferați salata de celeriac și mere într-un bol de salată.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r554150

Smoothie cu avocado, ananas, banana, suc de portocale si limeta

 

Ingrediente (1 porție)

• 120 ml suc portocale
• 2 rondele ananas
• 1/2 avocado
• 1/2 banană
• sucul de la jumătate limetă
• 3 lingurițe lapte de cocos
• un praf de sare

Mod de preparare

Combinați toate ingredientele într-un blender de viteză mare.

Pulsați până la obținerea unei consistențe cremoase.

Serviți băutura imediat după preparare.

https://www.ecuisine.ro/smoothie-cu-ananas/

Smoothie cu lapte de migdale, kiwi, banană, măr si stafide

 

Nota: 9,8

Ingrediente pentru 2 portii:

1 banană congelată

1 kiwi

1 măr roșu

25 migdale (inmuiate cu 24h inainte)

25g stafide (inmuiate cu 24h inainte)

Preparare:

1 kiwi

25 migdale (inmuiate cu 24h inainte)

25g stafide (inmuiate cu 24h inainte)

200ml apa

1 minut la viteza 8

1 măr roșu

1 banană congelată

200ml apa

1 minut la viteza 8

Omleta cu ciuperci la Thermomix TM6

Ingrediente:

Umplere cu ciuperci
220g ceapa
20g ulei de măsline
220g  ciuperci feliate

2g sare

1g delikat

Omletă
6 ouă mari

1,5 g sare

1g delikat
1 praf piper
pătrunjel proaspăt, tocat, la garnisit

Preparare:

Umplere cu ciuperci

Așezați ceapa și uleiul de măsline

2 sec la viteza 5

apoi

3 min /  Varoma  / viteză lingura .
Se adaugă ciupercile și sarea și fără să se măsoare ceașcă, se toarnă încă 10 min / Varoma /  / viteză lingura. 

Transferați într-un bol și dați deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți ușor o tigaie din fontă (8 inci).

Omletă

Introduceți biciul fluture . 

Puneți 

ouăle, 

sare

1 praf piper

amestecați 5 min / viteza 4 .

Transferați amestecul de ou în tigaia pregătită și coaceți timp de 15-18 minute (350 ° F), până se rumenesc ușor și se fierb. Umpleți lingura pe o parte a omletei și pliați ușor cu o spatulă. Glisați omleta pe o farfurie, tăiați pe jumătate, garnisiți cu pătrunjel tocat și serviți fierbinte.

Sugestii și sfaturi:   Adăugați brânză rasă sau solzi când amestecați ouăle.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r492473

Reteta de eclere (ecleruri) si choux a la creme

 

 

https://savoriurbane.com/reteta-de-eclere-si-choux-la-creme/ 

 

 

 

https://savoriurbane.com/crema-de-vanilie-creme-patissiere/