Ingrediente:
500 g apă
1000 g cartofi (vezi vârful), decojiți, sferturi (aprox. 5 cm)
4 linguriți ulei
sare de mare grosieră, după gust
piper negru măcinat, după gust
5 - 6 căței de usturoi, ușor zdrobiti
4 crengute de rozmarin proaspăt, numai frunze
Preparare:
1. Puneți apa în bol.
2. Așezați vasul Varoma în poziție, apoi cântăriți cartofii.
3. Distribuie cartofii între tava Varoma și vasul Varoma, asigurându-vă că unele găuri rămân neacoperite pentru a circula aburul, apoi introduceți tava Varoma.
4. Acoperiți Varoma apoi setati 16-18 min / Varoma / viteză 2 până când aproape fierte și marginile sunt înmuiate (vezi sugestii si sfaturi).
5. Spre sfârșitul acestei perioade, preîncălziți cuptorul la 190°C.
6. Îndepărtați Varoma acoperită și agitați ușor până la marginile rumenite ale cartofilor, apoi transferați într-un cositor mare de prăjire.
7. Se aruncă peste ulei, se presară cu sare și piper, după gust, apoi se prăjesc timp de 30 de minute la 190°C
8. Rotiți cartofii, adăugați usturoiul și apoi prăjiți încă 10 minute la 190°C.
9. Adăugați rozmarinul și apoi prăjiți încă 5-10 minute la 190°C până când sunt aurii și crocante.
10. Serviți imediat.
Sugestii și sfaturi:
Pentru a merge mai departe, cartofii par-aburi la pasul 1 apoi lăsați să se răcească înainte de îngheț. Pentru rezultate crunchy suplimentare, transferați cartofii congelați într-un cositor mare de prăjire și continuați cu rețeta, prăjind din congelat, urmărind cu atenție la pasul 3 pentru a evita supraîncălzirea.
Grăsimea de gâscă poate fi folosită și pentru prăjirea cartofilor. Deși nu mai sunt vegetariene, rezultatele vor fi și mai crocante.
Cartofii prăjiți sunt un acompaniament esențial la orice masă prăjită.
În această versiune, aburim cartofii în Varoma înainte de a-i termina la cuptor cu câteva căței de usturoi și câteva crengute de rozmarin.
Serviți-le oaspeților și urmăriți-i să lupte pentru cine îi primește pe cei mai crocanti!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu