Lista de cumparaturi

afine congelate
afine uscate
alune de padure
amidon de cartofi
amidon de porumb
anason stelat
ardei iute macinat
ardei verde
ardei rosu
arpagic proaspat verde
bere de ghimbir (1litru)
biscuiti simpli sau digestivi (250g)
boia afumata
borcane termorezistente (6cm/8cm)
branza crema (750g)
branza feta
branza Gruyère (elvetia)
broccoli
bulgur
busuioc
cacao
caise deshidratate
capere
cardamon
cardamon negru
capsuni (150g)
ceapa salota
cimbru
citronella
chilli verde
chimen seminte
chimion macinat
chorizo
ciocolata amaruie 70% cacao
coacaze
coriandru boabe
cuisoare
curcuma
curry (pasta de curry thai, rosie)
cuscus
dafin frunze
dovlecel (300g)
fasole rosie fiarta
faina 000
faina secara 1150 sau 960
fenicul verde
fenicul seminte
fistic
fistic crud ( 17,50lei)
forma cu fund detasabil (20cm)
frisca lichida  > 30% grasime
gelatina indulcita (90g)
gelatina fara aroma (10g)
ghimbir
ghimbir macinat
goji
grau (italiana: farro perlato)
ienibahar
ienupar boabe
jeleuri pentru inghetata
lapte
lapte condensat
lapte de cocos
lapte de soia
lime
lemongrass pentru pasta curry Thai
mazare congelata
mazare galbena decorticata
marar uscat
marar verde
maghiran
mezeluri pentru orez cu chorizo
mustar alb boabe
napi (150g)
nuci de pin
nuci pecan (16,60lei)
nucsoara
nucsoara macinata
oregano
orez carnaroli
orez pentru sushi
otet balsamic alb
otet de fructe
otet de vin alb
parmezan
patrunjel verde
patrunjel uscat
piper alb macinat
piper rosu
praf de copt
punga termorezistenta pentru Varoma
quinoa alba
ras el hanout
rom (50g)
rozmarin
scortisoara bete
scortisoara macinata
secara (500g)
sfecla frunze !
sirop de artar
smantana
soia
soia sos (20g)
spaghetti
spanac congelat
spanac proaspat
sparanghel (200g)
susan
tahini (pasta de susan)
tarhon
turmeric macinat
ulei arahide
ulei floarea soarelui
ulei rapita
ulei susan
unt
unt nesarat pentru chec marmorat
usturoi
vanilie esenta 38ml
vanilie pastaie
varza neagra
vin rosu
vin spumant (750ml)
vodca
zahar
zahar vanilat

Mini cheesecake

bază

150 g de biscuiți uscați, de tip digestiv în bucăți
120 g de unt în bucăți

smântână

80 g zahăr
1 păstaie de vanilie, semințele extrase
250 g de ricotta proaspătă, scurse din zer
250 g mascarpone
100 g brânză proaspătă răspândită
50 g lapte
6 g foi de gelatină, înmuiate în apă rece timp de 10 minute
150 g de gem sau gem după gust

preparare

bază

Puneți biscuiții în vasul de mixare și tocați : 10 sec. 8 . Puneți împreună cu spatula.
Se adaugă untul și se amestecă: 20 sec. 5 .
Puneți 12 căni de hârtie (Ø 4-5 cm) într-o tigaie cu brioșe și așezați o lingură de bază de biscuiți pe fund. Apăsați bine cu spatele lingurii și refrigerați cel puțin 30 de minute.

smântână

Puneți zahărul și semințele de vanilie în vasul de amestecare , pulverizați: 10 sec. 10 . Puneți împreună cu spatula.
Se adaugă ricotta, mascarpone și brânza răspândită, se amestecă: 20 sec. 4 .
Într-o cratiță, încălziți laptele, adăugați gelatina bine stoarsă și amestecați pentru a o dizolva.
Cu lamele care se mișcă cu viteză. 3 se toarnă laptele scurs din gaura capacului și se amestecă: 20 sec. 3 .
Distribuie crema pe baza de biscuiți și dă la frigider cel puțin 2 ore.
Topiți dulceața ușor într-o cratiță și turnați-o peste cupcakes. Se pune din nou la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până când este gata de servire.

Articole utile

căni de hârtie, tavă cu brioșă, cratiță, frigider, aragaz

Sugestii și sfaturi

Este recomandat să pregătiți mini cheesecakes în avans, mai bine dacă în ziua precedentă.
Ca o alternativă la porțiunile unice, este posibil să folosiți o matriță dreptunghiulară (aproximativ 20x32 cm) prin tăierea desertului în pătrate înainte de a-l servi.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r120993

Ciuperci cu arpagic murat, capere, mascarpone si vin

Ingrediente:

Portii: 4

1 kg ciuperci Champignon

2 buc ceapa rosie

3 catei usturoi

1 lingurita oregano uscat

2 lingurite boia dulce

1.5 linguri capere

60 ml vin Marsala

70 gr branza Mascarpone

2 linguri arpagic murat

dupa gust sare

dupa gust piper

1 lingura ulei de masline

100 ml apa

10 gr patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:
1
Incingem uleiul intr-o cratita pentru care avem capac. Adaugam ceapa rosie tocata marunt si o calim 7-8 minute, pana cand devine sticloasa si incepe sa se caramelizeze. Adaugam usturoiul taiat in felii subtiri si caperele zdrobite cu dosul cutitului. Gatim inca un minut.

2
Adaugam ciupercile taiate in sferturi, arpagicul murat, boiaua, oregano, sarea, piperul si apa. Amestecam, punem capacul si gatim la foc mic timp de 20-25 de minute, pana cand ciupercile sunt gatite.

3
Luam capacul deoparte, adaugam vinul, branza mascarpone si gatim pentru inca 3 minute, pana cand sosul are consistenta dorita.

4
Impartim in farfurii si presaram patrunjel proaspat tocat.

Nota
Se poate servi cu mamaliga sau orez.


https://www.gatesc.ro/recipes/4952/ciuperci-champignon-cu-vin-marsala,-capere-si-mascarpone

Sos Bolognez vegetarian pentru spaghete

Nota: 5

Ingrediente

• 100 gr de linte verde
• 400 gr sos de tomate (= 1 cutie)
• 1 morcov (mare)
• 1 ceapa (mare)
• 1 lingura de pudra de usturoi (sau un catel mare de usturoi)
• 1 lingura de ierburi de Provence
• ulei de masline
• Sare
• Piper
• 400gr de spaghete

Preparare

a. Clatiti lintea

b. Puneti la fiert lintea timp de 20 de minute.

1. Puneti la gatit cu:

                            - 15ml ulei

                            - 1 ceapa mare (110g)

                            - 1 morcov mare (130g)

2. Gătiți: 10 min. / 100°C / viteza  -lingura-

3. Adaugati:

            - 400g sos de rosii din conserva

            - lintea fiarta

            - 4g sare

            - 1 praf piper

            - 1 praf oregano

            - 3 frunze busuioc verde

            - 1 praf cimbru

            - 2 prafuri usturoi granulat

2. Gătiți: 35 min. / 100°C / viteza  -lingura-

3. Intre timp, gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

• Dupa ce ati clatit bine lintea, puneti-o intr-o oala la fiert impreuna cu de cinci ori volumul ei in apa si fierbeti timp de 25 de minute.
• Scurgeti si lasati deoparte.
•  Etapa 2 - Sos Bolognez vegetarian pentru spagheteCuratati morcovul si ceapa apoi taiați-le marunt.
• Caliti-le timp de zece minute intr-o cratita, cu ulei de masline.
• Adaugati sosul de rosii, lintea gatita, apoi amestecati. Sarati si piperati dupa gust.
•  Etapa 3 - Sos Bolognez vegetarian pentru spagheteFierbeti timp de aproximativ 30 minute la foc mic, amestecand in mod regulat.
• Intre timp, gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
• Odata ce pastele sunt fierte, scurgeti-le si amestecati-le cu sosul bolognese.
• Serviti imediat!

https://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/sos-bolognez-vegetarian-pentru-spaghete-fid-1575105 

Pui cu sirop de artar și caju

Nota: 3
:((

100g orez (pentru 2 persoane)
1/2 piept de pui (pentru 2 persoane)
100 g caju / arahide sarate

preparare

Puneți
4 cepe (320g) , tăiată în 8 bucăți
4 căței de usturoi
180 g ardei roșu, tăiat în bucăți
15 g ulei de măsline

tocați: 4 sec / viteza 5

lăsați 5 min / 120 ° C / viteza lingura

Se adaugă:
50 g sos de soia
10 g sirop de arțar / miere (optional)
1/2 cub delikat de pui
1g chimen macinat
10g ardei Chipotle in sos Adobo

se amestecă: 30 sec / viteză 8

Adăugați:
300 g apă
puneți recipientul Varoma în poziție
adăugați pieptul de pui
puneți tava Varoma

adăugați:
 350g mazăre

gătiți: 25 min / Varoma / viteză lingura

adăugați:
2 prafuri coriandru uscat

gătiți: 3 min / Varoma / viteză lingura

In farfurie se poate adauga 1-2 prafuri de chili, piper cayenne.

Scoateți recipientul Varoma, serviți puiul și mazărele înmuiate în sos, turnați nuca deasupra și garnisiți cu .

Sugestii și sfaturi

Se servește cu orez alb aburit.

Dacă doriți să tocați nucile înainte de a le încorpora, așezați-le în pahar și tocați 2 sec / viteză 5 înainte de a începe rețeta.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r34932

Pate raw din semințe de floarea soarelui

Nota: 6


50 g  roșii deshidratate
30 g  măsline kalamata
1 g  busuioc proaspăt
15g  ceapă
1 cățel usturoi
2 prafuri  mărar
10g  ulei de măsline
50 ml  apă
1g  sare
1 praf piper
100 g  semințe de floarea soarelui

1min la viteza 4

Legume pentru servirea pateului:
morcov
castravete
ardei roșu
apio

Supa crema de cartofi cu lapte

Nota 6
:(

Ingrediente:


- 1 ceapa (50g)
- 1 catel de usturoi (4g)
- 1 morcov (40g)

Tocați: 3 sec. la viteza 5

- 15g unt

Gătiți: 6 min. la 100°C la viteza -lingură-

- 620g cartofi
- 300g lapte
- 300g apa

Gătiți: 30 min. la 100°C la viteza -lingură-

- 2g delikat
- 4g sare

Gătiți: 3 min. la 100°C la viteza 5