Bastonase de cartofi cu cascaval la cuptor

 Bastonase de cartofi cu cascaval la cuptor

Ingrediente

3 cartofi

100 gr cascaval ras

2 oua mici

100 gr faina

praf de usturoi, piper, patrunjel uscat (dupa gust)

Mod de preparare

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja aproximativ 20 de minute sau pana intra furculita usor in ei. Dupa ce i-am fiert ii lasam putin la racit, ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea mica. Intr-un bol punem cartofii peste care punem ouale, cascavalul, faina si amestecam dupa fiecare. Condimentam si incepem sa formam bastonasele cu mainile umezite in apa (altfel se lipesc de maini). Le asezam intr-o tava pe hartie de copt in sir indian si le coacem la 180°C timp de 30 de minute. Dupa 15 minute le intoarcem de pe o parte pe alta. Le-am servit cu sos tzatziki.

budinca

 NGREDIENTE (o portie mare)

1 mar mic mic
1 banana mica si foarte coapta
1 ou
200mL lapte vegetal sau de vaca
unt sau ulei de cocos pentru uns vasul ceramic

pentru briose se adauga faina si praf de copt

MOD DE PREPARARE

Curatam marul si il taiem cubulete ca la salata boeuf. La fel procedam si cu banana.

Batem oul cu laptele.

Ungem un vas mic ceramic cu unt, punem fructele si turnam laptele (al meu a avut 11cm diametrul cu 6cm inaltime).

Bagam in cuptor, setam 180 grade C caldura sus-jos fara ventilatie si lasam pana se rumeneste deasupra, aproximativ 40 de minute.

O budinca moale si delicioasa pe care o putem servi cu lingurita dupa ce s-a racit.

Pofta buna!

OREZ CU LEGUME SI SOS DE ROSII

INGREDIENTE

o cana si jumatate orez (am folosit integral)
400g rosii cuburi in suc propriu (sau rosii pasta)
3 morcovi potriviti
1 ardei kapia
o ceapa rosie
1 pastarnac
1 radacina patrunjel
boia dulce de ardei, patrunjel
3 linguri ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Orezul il vom lasa la inmuiat pentru min 6 ore apoi il fierbem raport 1:1 apa – orez hidratat.

Legumele le curatam si le tocam marunt la maruntitorul electric sau le dam pe razatoare.

Punem legumele la inabusit cu uleiul si 2 cani apa. Cand apa s-a evaporat, mai adaugam putin si lasam din nou sa scada pana obtinem legumele cremoase. Atunci adaugam rosiile si condimentele si mai lasam 5 minute. Daca dorim un sos mai lichid atunci mai adaugam apa. Peste sos punem orezul, amestecam si mai lasam 1 minut pe foc.

Gata un orez delicios! Noi il vom servi ca si garnitura pentru somonul la cuptor.

Pofta mare!

CHIFTELUTE DE PORC CU MORCOV

 INGREDIENTE

330g cotlet de porc fara os
1 morcov potrivit
1 ceapa rosie potrivita
5 catei usturoi
1 lingurita boia dulce de ardei
½ lingurita cimbru uscat
1 lingurita patrunjel uscat
Putin piper
1 ou mai mare
2 linguri faina alba de grau (nu rase, nu cu varf)
Susan – optional – pentru presarat
3 linguri ulei de masline pentru uns si modelat

MOD DE PREPARARE

Taiem carnea cruda bucatele, la fel si morcovul, ceapa si usturoiul si le bagam la maruntitorul electric. Mixam pana obtinem o pasta cat se poate de fina. Daca nu avem maruntitor atunci putem folosi masina de tocat carnea si razatoarea pentru legume.

Pasta obtinuta o punem intr-un castron si o amestecam bine cu restul ingredientelor. Amestecam bine, eu am amestecat cu mana.

Ne ungem mainile cu ulei si formam chiftelute pe care le punem in tava pe hartie de copt.

Ungem chiftelutele bine cu ulei folosind o pensula iar apoi presaram pe fiecare putin susan.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 190 grade C caldura sus-jos fara ventilatie pentru 35-40 de minute, pana se rumenesc.

Ies destul de multe chiftelute, eu am pastrat pentru 2 zile si restul l-am congelat. Pot sta la congelator pana la 3-4 luni si le dezghetam in frigider si le incalzim la cuptor sau le bagam direct congelate la cuptor la 160 grade C pana se dezgheata si se incalzesc.

Servim cu ce garnitura dorim: piure de legume, orez cu legume, cartofi la cuptor etc.

Au iesit delicioase si deloc uscate! Pofta mare!

SPAGHETE CU MASCARPONE ȘI ROȘII COAPTE

 INGREDIENTE (4-5 porții)

350g spaghete integrale (sau alte paste la alegere)
250g mascarpone
650g roșii
4 căței usturoi
3 linguri parmezan ras (sau mozzarella fresca pentru bebelușii mai mici de 1 an)
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță oregano

MOD DE PREPARARE
Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și le lăsăm la scurs. Roșiile le punem în tavă pe hârtie de copt împreună cu usturoiul și le băgăm la cuptor la 200 grade C căldură sus-jos fără ventilație pentru 35 de minute. Când sunt gata le lăsăm puțin la răcit apoi le decojim și le scoatem cotorul. Pasăm roșiile împreună cu usturoiul cu blenderul vertical dar nu până obținem un suc ci ne oprim în momentul în care mai rămân bucăti.

Amestecăm roșiile pasate cu mascarpone, condimentele și parmezanul și turnăm acest sos peste spaghete. O cină absolut delicioasă! Poftă mare!

 INGREDIENTE (2 porții)

3 banane (din care 2 mai mici și una mai mare)
2 oua
3 linguri fulgi de ovăz (am folosit fulgi de ovăz mari, dar se poate și cu mici)

MOD DE PREPARARE
Pasăm banana mare cu furculița până obținem un piure peste care punem oul și amestecăm cu telul. Adăugam și fulgii de ovăz și omogenizam. Lăsăm compoziția în repaus pentru 5 minute.

Cele două banane mici le tăiem rondele de aproximativ 1-1,5cm grosime. Ungem o tigaie mica antiaderenta cu ulei de masline nonextravirgin sau ulei de cocos. Am folosit o tigaie cu 19cm diametrul. Pe fundul tigăii punem rondelele de banană astfel încât să acoperim toată suprafața.

Deasupra rondelelor de banană punem compoziția și nivelăm. Coacem la foc foarte mic, cu capacul pus pentru 10 minute. După cele 10 minute, clatita va fi inchegată și deasupra și o vom întoarce pe cealaltă parte folosind o farfurie. Mai lăsam pentru încă 5 minute, de data aceasta fără capac. Este important ca focul să fie mic, spre exemplu eu am plită electrică și am copt pe nivelul 6 din 9.

Și gata un preparat super gustos și sănatos care merge atât la mic dejun cât și la cină sau gustare. Având banană și niciun pic de faină în compoziție clătita va rămâne umedă! Fiți fără grijă că ouăle sunt făcute în 15 minute 😊!
Poate fi păstrată în frigider și consumată în 3 zile. O putem servi atât la temperatura camerei cât și încălzită putin la cuptor, în funcție de preferințe. Bebelușilor mai mari de 1 an o putem servi stropită cu miere.
Poftă mare!

CLĂTITĂ CU BANANE ȘI FULGI DE OVĂZ

clatitute cu dovlecel

 

NGREDIENTE

 dovlecel (eu am avut un dovlecel mare)
2 oua
o mana  cascaval (cred ca merge si branza de casa sau parmezan)
usturoi pulbere (sau in functie de preferinte)
un pic de sare (optional)
2 linguri cu varf faina alba de grau
o lingurita ulei 

marar uscat si un pic de praf de copt

MOD DE PREPARARE

Tocam dovlecelul crud cu tot cu coaja la tocatorul electric sau il dam pe razatoarea mica. Mie mi-a iesit aproape ca un piure dar nu e musai sa iasa asa.

Punem dovlecelul tocat intr-o strecuratoare si presam bine sa iasa cat mai multa apa. Daca l-am dat pe razatoare atunci il vom stoarce cu mainile.

Cascavalul cu usturoiul la fel le tocam la tocatorul electric sau le dam pe razatoarea mica.

Intr-un bol batem ouale cu un tel, adaugam faina si curcuma si omogenizam.

Integram si cascavalul, usturoiul si dovlecelul si amestecam cu o spatula.

Ungem o tigaie antiaderenta cu ulei si o stergem cu un servetel.

Punem aproximativ cate 3 linguri per pancake. Coacem la foc foarte mic pana se rumeneste pe ambele parti (nu pana se arde).