Curry de naut cu nuca de cocos

 

Curry de Năut cu Nucă de Cocos (Vegan și Fără Gluten)

Acest Curry de Năut cu Nucă de Cocos, vegan și cremos, este cea mai bună rețetă de curry pe care am încercat-o vreodată! Se prepară într-o singură oală, acest curry vegan este incredibil de gustos, perfect pentru pregătirea mesei din timp, prietenos cu bugetul și una dintre cinele noastre preferate din timpul săptămânii!

Cele mai bune rețete sunt cele pe care le faci din nou și din nou, până când îți dai seama în cele din urmă – aceasta este una dintre rețetele mele preferate. Acesta este Curry de Năut cu Nucă de Cocos. Fără îndoială, este rețeta noastră PREFERATĂ. Avem întotdeauna toate ingredientele în cămară și este incredibil de ușor de făcut. Toată lumea revine întotdeauna pentru porția a doua!

Ce face acest Curry de Năut atât de bun? 

Este plin de arome: 

Deși procesul de gătit în sine este simplu, aromele sunt extraordinare. Cu siguranță vei avea impresia că mănânci ceva care a durat toată ziua să fie gătit (dar nu a fost!). Rapid și ușor de făcut: Ai nevoie doar de o oală și de 45 de minute pentru a face această cină vegană. Cel mai mult efort este necesar la pregătirea ingredientelor. O vedetă în pregătirea mesei: Vei avea resturi care vor rezista câteva zile! Această rețetă este perfectă și pentru pregătirea mesei din timp.

Note despre ingrediente 

Deși de obicei avem tot ce ne trebuie pentru această rețetă în cămară, poate că va trebui să dai o fugă la magazin pentru câteva ingrediente. Dar merită total! 

Iată o listă cu esențialele:

Năut – 

Năutul este vedeta aici. Adaugă fibre, textură și face curry-ul o masă sățioasă, plină de proteine. Nu aș recomanda să înlocuiești acest ingredient, deoarece este baza. De asemenea, asigură-te că scurgi și clătești năutul. 

Roșii, ceapă și usturoi – 

Aceste legume sunt baza curry-ului tău și adaugă cu adevărat profunzime aromei. Dacă nu îți plac roșiile, nu le vei simți distinct. Totuși, le poți înlocui cu piure de dovleac sau piure de dovleac plăcintar. Curry-ul nu va avea exact același gust, dar va avea o textură cremoasă minunată! 

Laptele de cocos – 

Laptele de cocos adaugă cremozitate acestui curry și face ca sosul să fie atât de fin. Recomand să folosești lapte de cocos integral, din conservă. 

Făina de cocos – Aceasta este opțională, dar va îngroșa puțin curry-ul. Poți folosi și făină normală. 

Ulei de cocos – 

Uleiul este pentru călirea cepei și a roșiilor. 

Garam Masala – Acesta este amestecul principal de condimente din această rețetă! Dacă nu îl găsești, poți să-ți faci propriul amestec. 

Condimente suplimentare – 

Aceste condimente suplimentare (sare de mare, piper negru măcinat, pudră de curry, chimion și usturoi) sunt simple și completează garam masala. 

Lime – 

Ah, da, alt ingredient vedetă! Sucul de lime adaugă o notă subtilă de citrice care leagă toate ingredientele într-un mod plăcut. Nu sări peste el!

Cum să faci Curry Vegan de Năut cu Nucă de Cocos 

Încălzește uleiul:

 Într-o oală adâncă, la foc mediu-mare, adaugă uleiul de cocos. Adaugă ceapa și roșiile: Măcină niște sare de mare și piper negru deasupra și amestecă. Redu focul la mediu și lasă să se gătească până când sucurile roșiilor sunt eliberate în mod natural și ceapa este moale, aproximativ 10 minute. Acest pas ajută la dezvoltarea aromelor și la pregătirea pentru condimentele de mai târziu.

Adaugă năutul: 

Amestecă și usturoiul, garam masala, pudra de curry și chimionul. Amestecă pentru a combina.

Adaugă laptele de cocos și amestecă din nou: 

Adaugă făina de cocos (sau orice altă făină, opțional), care ajută la îngroșarea ușoară a curry-ului. Aduce curry-ul la fierbere, apoi reduce focul la mediu-mic pentru ca amestecul să continue să fiarbă timp de 10-12 minute.

Servește și savurează: 

Gustă curry-ul și asezonează cu sare și piper, dacă dorești. Scoate curry-ul de pe foc și stoarce ușor un lime deasupra, amestecând pentru a combina. Nu sări peste acest pas! Lasă să se răcească ușor și apoi servește. Savurează!

Sfaturi pentru succes

 În ceea ce privește ideile de cină vegană, aceasta este destul de ușoară! Curry-ul de năut va dura maxim 45 de minute pentru a fi pregătit și servit, iar vei avea parte de o mulțime de creativitate culinară. Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să obții cele mai bune rezultate:

Folosește întotdeauna lime-ul. 

Dacă există un sfat pe care îl menționez mereu pentru această rețetă, este să folosești întotdeauna lime-ul. Aduce în evidență toate straturile de aromă din felul de mâncare și este o parte esențială a rețetei! Respectă timpii din instrucțiuni. Călirea legumelor face o mare diferență în produsul final, așa că recomand să setezi un cronometru și să eviți tentația de a grăbi rețeta. Vei fi răsplătit. Nu folosi lapte de cocos ușor. Acesta va reduce bogăția și cremozitatea curry-ului. Este în regulă dacă vrei să reduci conținutul de grăsimi, dar fii conștient de schimbările de aromă și textură care vor apărea. Fă-l așa cum îți place. Aceasta este una dintre acele rețete care, odată ce urmezi bine ingredientele de bază, poți face felul tău propriu. Adaugă cartofi dulci, ardei, spanac, broccoli, conopidă, morcovi… totul depinde de tine. Gustă pe parcurs și ajustează condimentele pentru adaosuri!

Sugestii pentru servire 

După ce ai o oală de curry de năut cu nucă de cocos, cu ce ar trebui să-l servești? O întrebare grozavă. Sunt multe opțiuni, dar iată doar câteva idei:

Legume: 

Așa cum am menționat mai sus, adaugă orice legume îți plac în acest curry. Morcovi, cartofi dulci, ardei – orice te poți gândi va fi un adaos grozav! Orez: Preferatul meu este orezul basmati, dar poți folosi orez alb obișnuit, orez brun, tăiței de orez etc. Poți chiar face niște orez din conopidă! Pâine: Dacă nu ești un mare fan al orezului, încearcă niște pâine naan! Este perfectă pentru a absorbi tot acel sos de curry, și este atât de ușor de făcut.

Cum să păstrezi și să reîncălzești resturile 

Acest curry cu nucă de cocos poate fi refrigerat într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Pentru a reîncălzi, pur și simplu încălzește la microunde timp de 30-40 de secunde, sau încălzește o oală la foc mic pe aragaz și gătește curry-ul până când este din nou cald. Poate că vrei să adaugi puțin lapte de cocos sau apă dacă sosul este prea gros.

Pot să congelez surplusul? 

Sigur că da! 

Congelează surplusul de curry într-un recipient etanș timp de 2-3 luni. Sfat: păstrează curry-ul în porții individuale, astfel încât să poți dezgheța prânzuri sau cine pentru o persoană pe parcursul săptămânii/lunii!

Savurați, prieteni! 

Dacă faceți acest Curry de Năut cu Nucă de Cocos, faceți o poză și etichetați #jessicainthekitchen pe Instagram! Ne-ar plăcea, de asemenea, să lăsați un comentariu mai jos și să acordați rețetei un rating! Vă mulțumim mult!

Ziua 1

Ce trebuie sa mananc dimineata ca sa ard grasimile de pe abdomen?

ChatGPT

Pentru a ajuta la arderea grăsimilor de pe abdomen, este important să alegi alimente care sprijină o dietă echilibrată și să menții un deficit caloric. Nu există alimente „magice” care să ardă grăsimile localizate, dar unele alegeri pot facilita pierderea în greutate și pot ajuta la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp. Iată câteva sugestii pentru un mic dejun sănătos:

Proteine slabe: Alimente bogate în proteine, cum ar fi ouăle, iaurtul grecesc sau chiar o porție mică de carne slabă (pui, curcan), pot crește senzația de sațietate și menține nivelurile de energie.

Cereale integrale: Pâine integrală, fulgi de ovăz sau alte cereale integrale sunt bogate în fibre și vor ajuta la menținerea sațietății, evitând astfel gustările nesănătoase între mese.

Fructe și legume: Adăugarea de fructe (cum ar fi fructe de pădure, mere, banane) și legume în micul dejun poate oferi vitamine, minerale și fibre suplimentare.

Grăsimi sănătoase: Nuci, semințe (cum ar fi semințele de in sau de chia) și avocado adaugă grăsimi sănătoase și pot ajuta la menținerea sațietății.

Evită zahărul adăugat și alimentele ultra-procesate: Limitarea consumului de zahăr și de alimente ultra-procesate poate ajuta la controlul aportului caloric și la sprijinirea unei diete sănătoase.

Hidratare: Începe ziua cu un pahar de apă pentru a stimula metabolismul și a sprijini funcțiile corporale.

În plus față de alegerea alimentelor corecte, este important să ai un stil de viață activ și să faci exerciții fizice regulat, inclusiv antrenamente pentru întărirea mușchilor abdominali și cardio pentru a arde calorii. De asemenea, un somn adecvat și gestionarea stresului sunt factori cheie în menținerea unei greutăți sănătoase și a sănătății generale.

Pentru sfaturi personalizate, ar fi ideal să consulți un nutriționist sau un medic.

Pentru 25 de grame de migdale, valorile nutriționale sunt aproximativ următoarele:

Proteine: Migdalele conțin aproximativ 21% proteine, deci 25 de grame de migdale oferă aproximativ 5.25 grame de proteine.

Calorii: Migdalele au aproximativ 579 calorii la 100 de grame. Prin urmare, 25 de grame de migdale conțin aproximativ 145 calorii.

Indice Glicemic (IG): Migdalele au un indice glicemic foarte scăzut, de obicei în jur de 15. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de carbohidrați și bogăției de fibre și grăsimi sănătoase, care ajută la încetinirea absorbției glucozei în sânge.

Migdalele sunt un snack nutritiv și sățios, benefic în dietele echilibrate și în controlul glicemiei. Sunt deosebit de valoroase în dietele low-carb și pentru persoanele care urmăresc un aport ridicat de proteine și grăsimi sănătoase. 

Migdalele sunt o sursă bună de fibre. În medie, migdalele conțin aproximativ 12.5 grame de fibre la 100 de grame. Prin urmare, pentru 25 de grame de migdale, conținutul de fibre este aproximativ: 3.125 grame de fibre

Aceasta reprezintă o cantitate semnificativă de fibre, având în vedere porția relativ mică, și contribuie la beneficiile migdalelor pentru digestie și sănătatea inimii. Consumul de fibre este important pentru sănătatea digestivă, ajutând la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea unui nivel sănătos de colesterol.

Semințele de in măcinate sunt o sursă excelentă de proteine, fibre, acizi grași Omega-3 și au un indice glicemic scăzut. 

Pentru 25 de grame de semințe de in măcinate, valorile nutriționale sunt aproximativ următoarele:

Proteine: Semințele de in conțin aproximativ 18-20% proteine, deci 25 de grame de semințe de in măcinate oferă aproximativ 4.5-5 grame de proteine.

Fibre: Semințele de in sunt extrem de bogate în fibre, având în jur de 27-29% fibre. Astfel, 25 de grame de semințe de in măcinate conțin aproximativ 6.75-7.25 grame de fibre.

Calorii: Semințele de in au aproximativ 534 calorii la 100 de grame. Prin urmare, 25 de grame de semințe de in măcinate conțin aproximativ 133.5 calorii.

Indice Glicemic (IG): Semințele de in măcinate au un indice glicemic scăzut, datorită conținutului ridicat de fibre și lipidelor sănătoase. Deși valoarea exactă a IG pentru semințele de in măcinate nu este bine stabilită, ele sunt considerate a avea un IG scăzut, similar cu alte semințe și nuci.

Semințele de in măcinate sunt o adiție nutritivă la dieta zilnică, oferind beneficii pentru sănătatea inimii, digestivă și ajutând la menținerea nivelurilor de zahăr din sânge. De asemenea, sunt o sursă vegetală excelentă de acizi grași Omega-3.

Un ou fiert mediu (aproximativ 50 grame) conține următoarele valori nutriționale:

Proteine: Aproximativ 6.3 grame. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate.

Fibre: Ouăle nu conțin fibre.

Calorii: Aproximativ 77 calorii. Majoritatea caloriilor din ouă provin din proteine și grăsimi.

Indice Glicemic (IG): Ouăle au un indice glicemic foarte scăzut, aproape de zero. Nu conțin carbohidrați, așa că nu afectează nivelul glicemiei.

Ouăle fierte sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun sățios sau ca snack, fiind bogate în nutrienți și având un impact minim asupra nivelului zahărului din sânge. Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B12, riboflavina și seleniu.

Cartofi dulci wedges

 

Porții: 8

Ingrediente:

• 2 lingurițe chimen măcinat
• 2 lingurițe fulgi de chilli
• 2 lingurițe sumac
• 2 linguri frunze de cimbru, tocate
• 3 căței de usturoi
• sucul și coaja de la 1 lămâie
• 3 linguri ulei măsline
• 1 1/4 kg cartofi dulci tăiați în stil wedges

Modalitate de preparare:

1. Se încălzește cuptorul la 200 ° C .
2. Folosind un mojar, amestecați condimentele, ierburile, usturoiul și completați cu sare după gust.
3. Amestecați cu lingura într-un castron mai mare și adăugați și coaja de lămâie și sucul împreună cu uleiul.
4. Se adaugă cartofii si se amestecă împreună.
5. Transferați cartofii într-o tavă de cuptor și coaceți timp de 30-40 minute până se înmoaie în interior și devin crocanți la exterior.

https://www.ecuisine.ro/cartofi-dulci-wedges/

Biscuiți cu măr, fulgi de ovaz și scorțișoară

 

Ingrediente:

• 180 g piure de măr
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 200 g fulgi ovăz
• 50 g alune de pădure
• 50 g stafide
• 50 g măr uscat
• 2 lingurițe miere de albine
• 1 linguriță extract de vanilie
• 60 ml ulei de macadamia

Modalitate de preparare:

1. Se încălzește cuptorul la 160 ° C .
2. Se combină piureul de mere cu vanilia și scorțișoara, uleiul și mierea de albine.
3. Adaugați fulgii de ovăz, alunele de pădure, stafidele și merele uscate.
4. Se amestecă cu mâinile până când amestecul începe să se lege.
5. Formați 12 prăjiturele și tăvăliți-le prin fulgi de ovăz pentru un aspect mai frumos.
6. Aplatizați fiecare biscuite ușor.
7. Montați într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 30 – 35 minute.
8. Lăsați-le să se răcească și serviți.

https://www.ecuisine.ro/biscuiti-cu-mar-si-scortisoara/

Smoothie cu lapte de soia, fructe de padure si banana

 

1 banana

100g   fructe de padure congelate

300ml   lapte de soia sau migdale

cateva picaturi esenta de vanilie

1 min. la viteza 7

Chiar imi place acest smoothie. Nota: 9

https://www.kudika.ro/articol/Virale/41670/15-retete-de-smoothie.html

Supa de fasole cu morcov si dovlecei

Nota: 9,7

Portii: 4

Preparare:

Puneți:
1 ceapa (110g)
2 catei mici de usturoi

Tocați 3 sec / viteză 5 .

Se adaugă:
15 g ulei
țelină (50g)
1 morcov (90g)

Setați: 3 min / Varoma / viteza 1

Adăugați:
60g dovlecel

30g ardei rosu
200 g roșii din conservă
600 g apă


gătiți: 45 min / 100°C / viteza  -lingura-

500 g fasole fiarta din conserva

10g sare

gătiți: 10 min / 100°C / viteza  -lingura-

patrunjel
0,4g cimbru

marar

gătiți: 5 min / 100°C / viteza  -lingura-

Supa de fasole cu morcov si dovlecei

Reteta principala:

Ingrediente:

1 ceapa (aprox. 40 g)
1 catel usturoi
15 g ulei
50 g kaizer, tăiat cuburi
țelină (40 g)
1 morcov (70 g), tăiat cubulete
50 g dovlecel / 1/4 ardei, cuburi
150 g roșii din conservă
300 g fasole scursa din conservă sau fiarta
2g sare
2g delikat de legume
rozmarin
cimbru



Preparare:

Puneți:
1 ceapa (aprox. 40 g)
1 catel usturoi

Tocați 3 sec / viteză 5 .

Se adaugă:
15 g ulei
50 g kaizer, tăiat cuburi
țelină (40 g)
1 morcov (70 g), tăiat cubulete

Setați: 3 min / Varoma / viteza 1

Adăugați:
50 g dovlecel / 1/4 ardei, cuburi
150 g roșii din conservă
300 g fasole scursa din conservă sau fiarta
220 g apă
2g sare
2g delikat de legume
rozmarin
cimbru

gătiți: 35 min / 100°C / viteza  lingura

Transferați supa într-un bol cu ​​servire termică sau un alt vas mare și amestecați parmezanul răcit rezervat.
Garnisiți cu parmezan ras în plus pentru a gusta și servi imediat cu o felie de pâine proaspătă crustă pe lateral.

Puneți 15 g parmezan în vasul de amestecare și grătați 5 sec / viteză 9 . Transferați într-un bol și dați deoparte.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r78474

Salata cu cartofi fierti si ardei

 

Nota: 10

Portii: 2

Ingrediente:

4 cartofi

1 ceapa mare

3 catei de usturoi

1,5 ardei

70 g masline

3 crengute cimbru verde

ulei de masline

piper si sare

patrunjel verde

Optional:

120 g telemea bulgareasca (sau feta)

 

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii taiati in sferturi si da-i deoparte.

2. Caleste 5 minute ceapa taiata julien

3. Adauga ardeiul taiat fasii si usturoiul taiat felii

5. Caleste inca 5 minute

6. Adauga cartofii fierti

5. Caleste inca 5 minute

6. Adauga maslinele, cimbrul, sarea si 2 prafuri de piper

7. Se mai lasa pe foc un minut.

8. La final adauga branza sfaramata deasupra si patrunjel verde

https://jurnalderetete.md/salate/cartofi-grecesti