Orez cu ceapa, morcov, ciuperci si ardei

INGREDIENTE

 2 cani orez
 4 cani apa
 2 cepe
 1 morcov
 1 ardei
 2 ciuperci
 4 linguri ulei
 o conserva rosii cuburi in bulion
 2 linguri marar maruntit
 sare, piper

MOD DE PREPARARE:

1. Marunteste ceapa cat mai fin, apoi separat toaca celelalte legume. Caleste ceapa pentru pilaful cu legume pentru 1-2 minute in cele 4 linguri de ulei.

2. Adauga legumele tocate fin si lasa-le alte 2 minute, apoi adauga apa, urmata de orezul spalat in mai multe ape. Presara putina sare, dupa gust.

3. Asaza capacul pe cratita si lasa pilaful cu legume sa fiarba la foc mic-mediu pentru 15-20 minute, sau pana cand apa scade.

4. Adauga apoi rosiile cuburi si amesteca, mai lasa apoi pilaful cu legume pentru inca 5 minute la foc mic.

5. Presara mararul tocat fin si serveste pilaful de orez cu legume fierbinte, alaturi de un preparat din carne sau langa o salata verde sau muraturi.

Chiftelute de cartofi cu ton

INGREDIENTE

 o conserva ton bucati
 2 cartofi medii
 80 g porumb fiert (din conserva)
 1 ceapa medie
 1 ou mare
 coaja si zeama unei lamai
 80+80 g pesmet
 sare
 piper

MOD DE PREPARARE:

Fierbe cartofii pana cand ii poti patrunde usor cu furculita, apoi zdrobeste-i ca pentru piure si lasa-i sa se raceasca.

Adauga oul batut, tonul cat mai bine zdrobit in prealabil, urmate de porumb, ceapa maruntita, zeama de lamaie, 80 g pesmet, sarea si piperul.

Formeaza chiftelutele cu palmele umezite si tavaleste-le prin cealalta jumatate din cantitatea de pesmet.

Prajeste chiftelutele in cateva linguri de ulei, pentru 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc bine.

Serveste chiftelutele de cartofi cu ton alaturi de un sos de usturoi pregatit in casa.

Omleta cu ciuperci

INGREDIENTE

 4 oua
 4 linguri smantana
 4 linguri patrunjel
 4 linguri ceapa verde
 1 lingurita tarhon
 200 g ciuperci
 1 lingura unt
 1 lingura ulei
 sare
 piper

MOD DE PREPARARE:

Curata si spala ciupercile apoi toaca-le grosier. Bate ouale cu verdeata si cu smantana.

Intr-o tigaie potrivita, incinge uleiul si frige ciupercile bine pentru 2-3 minute.

Potriveste de sare si piper, adauga untul, lasa-l sa se topeasca apoi adauga ouale batute.

Lasa omleta sa prinda forma, iar din cand in cand ridica de margini cu o spatula, pentru a permite oului crud sa intre in contact cu tigaia si sa se gateasca.

Intoarce omleta cu ciuperci odata ce s-a solidificat complet, cu ajutorul unei spatule mari sau impatureste-o, dupa gust.

Omleta Frittata cu legume, la cuptor

INGREDIENTE

 6 oua
 120 ml smantana pentru frisca
 100 g bacon
 100 g rosii cherry
 100 g cascaval
 2 cepe medii
 400 g spanac baby/1 conserva
 un praf piper
 1/2 lingurita sare

MOD DE PREPARARE:

1. Bate ouale cu smantana pentru frisca, sarea si piperul.

2. Intr-o tigaie, frige bine baconul intr-o lingura de ulei, apoi adauga si ceapa tocata marunt, cand baconul si-a lasat grasimea.

3. Frige ceapa pana ce devine translucida, apoi adauga rosiile si spanacul si amesteca pana ce spanacul se schimba la culoare.

4. Intr-o tava de cuptor adu impreuna toate ingredientele: Baconul si restul ingredientelor, ouale batute cu smantana si cascavalul.

5. Da tava la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade, sau pana cand fritatta se rumeneste sau se solidifica.

6. Serveste frittata cu ceapa verde tocata presarata deasupra.

Clatite clasice – reteta simpla

Secretul celei mai bune retete de clatite sta in numarul de oua si raportul acestora cu restul de ingrediente. Cu cat pui oua cu mai multa dare de inima in compozitia pentru clatite, cu atat iti vor iesi mai moi, mai pufoase si vei evita situatiile in care iti ies niste clatite gumoase sau chiar casante!

Ingrediente:

130 g faina
 2 oua
 300 ml lapte
 esenta vanilie
 2 linguri ulei
 o lingura zahar
 un praf sare



1. Combina ouale cu laptele, ambele la temperatura camerei. Incorporeaza zaharul, esnta de vanilie si praful de sare, apoi adauga uleiul.

2. Incorporeaza faina treptat si mixeaza aluatul pana la incorporarea fainii.

3. Incinge tigaia de clatite la foc mediu si unge-o cu o picatura de ulei, pe care o intinzi cu o pensula de silicon.

4. Intinde aluatul pentru clatite (cca un polonic/tigaie, in functie de cat de mare este tigaia de clatite) si raspandeste aluatul rapid in tigaie.

5. Frige clatitele pe ambele parti timp de cca 1 minut, apoi scoate-le si umple-le cu gem, dulceata, crema de ciocolata, fructe si/sau inghetata.

Varza calita cu piept de pui

Ingrediente pentru 6-8 portii:

3-4 linguri ulei de masline
1-2 cepe
1-2 morcovi
o jumatatate piept de pui
1-2 roșii
o jumatate de ardei
1-2 linguri bulion
1 varza murata
100ml vin alb sec
sare, piper, boia de ardei, 3-4 foi de dafin - după gust
pătrunjel verde / cimbru / marar / chimen
Facultativ: 3 catei de usturoi

Preparare:


Ceapa si morcovii se toacă mărunt şi se pun putin la calit.
Când ceapa devine transparentă, se adaugă în tigaie pieptul de pui.
Se lasa sa se inabunesca.
Se adauga varza taiata marunt.
Intre timp de taie rosia si se adauga si se amesteca.
Apoi se taie ardeiul si se adauga si se amesteca.
Apoi adaugam sare, piper, boia de ardei, foile de dafin si vinul.
La sfarsit punem patrunjelul verde / cimbru / marar.

Pofta buna!

Fasole verde cu piept de pui

• 
  
• Ingrediente pentru 5 portii:

2-3 linguri ulei de masline

1 ceapa mare

1 morcov mare

o jumatatate piept de pui

• 1 roșie mare sau 4 cherry
• o jumatate de ardei
• 1-2 lingurite bulion sau 3-5 linguri suc de rosii 
• 3 căței  de usturoi

2 borcane cu fasole verde
sare, piper, pătrunjel verde, mărar verde sau maghiran - după gust

Preparare:

Ceapa si morcovii se toacă mărunt şi se pun putin la calit.

Când ceapa devine transparentă, se adaugă în tigaie pieptul de pui.

Se lasa sa se inabunesca pana fierbe morcovul.

Intre timp de taie rosia si se adauga si se amesteca.

Apoi se taie ardeiul si se adauga si se amesteca.

Apoi se taie marunt usturoiul, se adauga si se amesteca.

Apoi se adauga fasolea verde si se amesteca.

Apoi adaugam putina sare, piper si marar sau maghiran.

La sfarsit punem patrunjelul verde

Pofra buna!
.