Supa crema de mazare cu cartofi, telina si usturoi

Nota: 9

INGREDIENTE:

400 gr. mazăre din conserva

2 cartofi

2 căței de usturoi

1 ceapă medie

½ țelină

Opțional: 

2 linguri iaurt grecesc 10% sau smântână

PREPARARE:

1. Adăugaţi:

                - 1 ceapa marisoara (120g)

2. Mărunţiţi: 
4 sec. / viteza 4

3. Se adaugă:

                  - 25g ulei

Se gatește:  
4 min. / 100°C  / viteza -lingura-

4. Se adaugă:

                  - 2 catei usturoi mari (10g)

                  - 2 cartofi medii

Se gatește:  
3 min. / 100°C  / viteza -lingura-

5. Se adaugă:

                  - ½ țelină  (300g)

                  - 500ml apa

                  - 300ml zeama din conserva de mazare

Se gatește:  
20 min. / 100°C  / viteza -lingura-

6. Se adaugă:

                  - 6g sare

                  - 410g mazare din conserva

7. Se gatește:  
7 min. / 100°C  / viteza -lingura-

8. Se gatește:  
2 min. / 100°C  / viteza 5

9. Se mixeaza:  
1 min. / viteza 7

Reteta de unde m-am inspirat:

https://foodieopedia.ro/ro/supa-crema-de-mazare-verde/

https://retete.unica.ro/recipes/sup-crem-de-mazre/

Optional: 

- 2 morcovi

- marar verde

https://www.gustos.ro/retete-culinare/supa-crema-de-mazare-7.html

Optional: 

- frunza dafin

- cimbru

 

Smoothie cu lapte de migdale, banana si cacao si scortisoara

 

- 300 ml apa

- 25g migdale (hidratate cu 24h inainte)

- 100 g banana (o banana) (80 kcal)

- 5g cacao (cu continut scăzut de grăsimi)

- 1g scortisoara

- 12,5g  stafide hidratate

Am incercat si cu goji hidratat si 10g cacao, dar gustul si nu a fost chiar asa de bun.

Recomandarile medicului:

Acest smoothie, de aproximativ 400 de grame, are doar 200 kcal, şi poate reprezenta o alternativa ideala pentru un mic dejun rapid, sau pentru o gustare gustoasa şi consistenta.

„Dacă doriţi sa îl mâncaţi ca mic dejun, va recomand sa consumati, alături de smoothie, şi o porţie de fructe oleaginoase (migdale / nuci / caju / alune crude), întrucât grasimile sanatoase din acestea vor încetini puţin digestia, astfel încât smoothi-ul va tine mai mult de foame, iar organismul va beneficia mai eficient de nutrientii din acesta. Nu recomand pentru prima masa a zilei un continut exclusiv semi-lichid, întrucât se va digera foarte repede, iar senzaţia de foame poate apărea destul de repede.

În funcţie de preferinta, puteţi jongla cu cantitatile fiecarui ingredient. De exemplu, dacă doriţi o aroma mai puternica de banana, puteţi folosi o banana mai mare, sau dacă doriţi ca produsul să fie mai diluat, puteţi creşte cantitatea de lapte sau scadea uşor celelalte ingrediente.”  ne explica medicul Alexandru Popa.

Beneficii cacao:

Cacao este un aliment cu multiple beneficii. Acesta stimuleaza productia de serotonina şi dopamina, nişte neurotransmitatori care induc o stare de bine, şi sunt considerati a fi „hormonii fericirii”. De asemenea, flavonoidele din cacao au un rol benefic asupra neuronilor, imbunatatind capacitatea de invatare şi memoria. Nu în ultimul rând, oxidul nitric, un neurotransmitator cu rol vasodilatator din cacao, previne aparitia accidentului vascular cerebral. Polifenolii din cacao, cu rol antioxidant, ajuta la scaderea inflamatiei din organism şi la normalizarea nivelului colesterolului

Beneficii scortisoara:

Scortisoara este un condiment care poate ajuta la mentinerea unui nivel normal al glicemiei, prin scădere glucozei sangvine şi modularea producţiei de insulina în organism. De asemenea, s-a demonstrat ca are rol adjuvant în echilibrarea nivelului de colesterol, precum şi un important rol antifungic.

https://www.csid.ro/diet-sport/retete-culinare/bauturi-cocteiluri/reteta-de-smoothie-de-banana-si-cacao-a-medicului-alexandru-popa-18253919/

Ciuperci cu usturoi

 

Ingrediente

 2 porții

200 g ciuperci în conservă

2-3 căței usturoi

2 linguri ulei de măsline

1 lingură zeamă de lămâie

1 lingură oțet

după gust sare

după gust piper

după gust verdeață

Preparare

Punem apă pentru fiert pentru ciuperci.

Spălăm ciupercile și le punem în apă.

După 10 minute scoatem ciupercile și le așezăm pe un platou adăugăm uleiul de măsline, oțelul, zeamă de lămâie și condimentele.

Dăm usturoiul pe o răzătoare și amestecăm ușor.

Supa de linte cu telina apio si rosii

 

Ingrediente:

• 3 tije telina apio
• 500g linte
• 3 cepe potrivite
• 2 cutii de rosii in suc propriu
• cimbru, busuioc, oregano – uscate
• sare
• piper
• ulei de masline

Se taie grosier ceapa si telina, si se calesc in ulei. Cand acestea sunt gata se pune lintea, rosiile, condimentele si 3 litri de apa (sau mai mult, in functie de cat de densa vreti sa fie supa). Se fierbe pana cand este lintea gata. Se lasa sa se raceasca putin si apoi se blendeaza. Dupa ce este supa blendata se mai fierbe cateva minute, timp in care o potrivim de gust si adaugam si o lingura de paprika.

http://satya.ro/supa-de-linte/

Salata de cartofi cu fasole verde si porumb

 

Ingrediente:

• cativa cartofi fierti
• fasole verde fiarta – aproximativ o cana
• rosii – dar daca vreti un plus de aroma folositi rosiile cherry 
• porumb din conserva
• ulei de masline
• sare & piper – dupa gust

Dressing:

• iaurt, usturoi si patrunjel

Se taie fasolea verde si se fierbe cateva minute in apa cu sare pana se inmoaie. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Se fierb si cartofii, se lasa sa se raceasca, se curata si se taie cuburi mari, apoi se amesteca cu fasolea, rosiile, porumbul, uleiul de masline si i se da gustul cu sare si piper.

Peste se adauga dressingul facut din usturoi, iaurt si patrunjel.

http://satya.ro/salata-de-cartofi-cu-fasole-verde/

Supa de rosii raw

 

Rosii

500 g

coapte bine si naturale, nu cele turcesti

●

Ardei gras rosu

1 buc

●

Zucchini / dovlecel

1 buc

●

Usturoi (catei)

2 buc

●

Ulei de masline extravirgin

2 linguri

sau de floarea soarelui

●

Patrunjel radacina / verde

1 legatura

1 legatura mica - in plus puteti adauga si busuioc

●

Sare

1 lingura

dupa gust, in plus usturoi pudra si oregano

●

Rosii uscate in ulei de masline

3 buc

sau rosii uscate la soare, inmuiate in apa - dar este optional, puteti si sa nu puneti

Am facut cu rosii cherry, zucchini si radacina de patrunjel si mi-a placut foarte mult.

Cu cat sunt mai gustoase rosiile, cu atat mai gustoasa va fi si supa.

https://www.lalena.ro/reteta/1008/Supa-de-rosii-raw/

Supa crema de dovleac si cimbru

 

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa mica tocata
• 2 catei de usturoi maruntiti
• 1 dovleac mediu curatat si feliat
• 1 cana fiertura de legume
• sare si piper dupa gust
• 1 lingura frunze proaspete de cimbru (sau rozmarin)
• optional: iaurt grecesc sau smantana de caju pentru servire

 

Preparare

1. Intr-o oala mare caliti ceapa in uleiul de masline, pana ce devine maronie.
2. Adaugati usturoiul si amestecati pana ce incepe sa se simta aroma sa.
3. Adaugati dovleacul, fiertura de legume, sarea si piperul. Amestecati-le, iar dupa ce dau in foc, lasati-le sa fiarba la foc mic timp de 20-30 minute (pana ce dovleacul devine moale).
4. Adaugati cimbrul.
5. Pasati legumele cu un instrument de facut piure.
6. Serviti supa garnisita cu frunze de cimbru si iaurt/smantana (optional).

http://satya.ro/supa-crema-de-dovleac-si-cimbru/