Supă crema de linte rosie

Ingrediente:

330 g linte roșie
1270 g apă
1 lingură de sare (12g)
1 lingurita chimen măcinat (5g)
240 g ceapă, tăiată în sferturi
40 g unt
1 lingură de ardei dulce măcinat

Preparare:

1.  Puneți in bol:
                          - uleiul de floarea soarelui
                          - ardeiul dulce macinat

2.  Gătiți 1 min. la 120°C la viteza 1

3.  Transferați într-un recipient și dați deoparte.

4. Puneți in bol:
                          - 330g linte
                          - 1270g apă
                          - 240g ceapă
                          - 12g sare
                          - 5g chimen măcinat

5.  Gătiți timp de  40 min. la 100°C la viteza -lingura-

6.  Gătiți inca 10 min la 80°C la viteza 4

7.  Adăugați 40g unt.

8.  Amestecați 5 sec la viteza 4

9.  Serviți imediat garnisind supa de linte cu ulei aromat de paprika.

Valori pe ingrediente:

Ingredient	Cantitate	kcal ≈	Proteine ≈
Linte roșie uscată	330 g	1138 kcal	81,8 g
Ceapă	240 g	96 kcal	2,6 g
Unt	40 g	287 kcal	0,3 g
Ulei de floarea-soarelui	55 g	486 kcal	0 g
Chimen măcinat	5 g	19 kcal	0,9 g

1. Total pentru toată oala (fără ulei)

Aprox.:

• ≈ 1560 kcal pe toată cantitatea

• ≈ 87 g proteine pe toată cantitatea

Greutate totală estimată a supei (crudă, cu apă, fără ulei):
330 + 1270 + 240 + 40 + 5 + 7 ≈ 1905 g supă.

2. Valori orientative pe 100 g supă

•  83 kcal / 100 g

•  4,6 g proteine / 100 g

(după fierbere, dacă mai scade apa, la cântar pot ieși puțin mai mari pe 100 g.)

3. Exemple pe porții

Dacă împarți:

• 4 porții mari
  –  390 kcal / porție
  –  22 g proteine / porție

• 5 porții medii
  –  312 kcal / porție
  –  17,5 g proteine / porție

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r168152

https://lagourmandisemousseadina.com/2017/07/29/supa-de-linte-rosie-in-stil-egiptean/