Paste cu broccoli, ardei iute și nuci de pin la Thermomix TM6

Ingrediente:

100 g brânză de parmezan, scoasă și tăiată în cuburi (3 cm)
½ lămâie, doar zest, fără gropi albi
200 g broccoli, tăiate în flori mici (1-2 cm)
1300 g apă
300 g spaghete uscate, rupte în jumătăți
2 linguri de sare fină de mare
80 g ulei de măsline
2 căței de usturoi
2 pui roșii lungi, concepuți, dacă doriți
130 g nuci de pin
150 g vin alb uscat
2 linguri de pastă de legume (vezi Sfaturi)
1 vârf piper negru măcinat, după gust

Preparare:

Așezați parmezanul și coaja de lămâie în vasul de amestecare, apoi răziți 10 sec / viteză 9 . Transferați într-un bol și dați deoparte.
Plasează vasul Varoma în poziție, apoi cântărește broccoli în el. Lasă Varoma deoparte.
Introduceți biciul cu fluture . Se pune apa în vasul de amestecare și se aduce la fierbere 11-14 min / Varoma / viteza 1 sau până la fierbere.
Se adaugă spaghete și sare, apoi se prepară 5 min / 100 ° C /  / viteză  .
Puneți Varoma care conține broccoli în poziție și abur 5 min / 100 ° C /  / viteză  . Îndepărtați Varoma și puneți deoparte broccoli la aburi într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare.
Adăugați 40 g ulei în apa de gătit, apoi scurgeți imediat pastele prin vasul Varoma și puneți deoparte într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare cu broccoli aburit. Curățați și uscați vasul de amestecare.
Puneți usturoiul și chili-urile în vasul de amestecare, apoi tocați 3 sec / viteză 7 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Adăugați nuca de pin și restul de 40 g ulei, apoi lăsați 5 min / Varoma / viteza 1 .
Se adaugă vinul și pasta de pe bază de legume apoi se gătește 3 min / Varoma / viteză 1 .
Transferați amestecul de vin într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare cu spaghete și broccoli, apoi treceți prin amestecul de parmezan și zestă de lămâie rezervate, asigurând pastele și broccoli. Condimentează cu piper și servește fierbinte.

Spanac cu ouă, la cuptor la Thermomix

Ingrediente:

500 g frunze de spanac congelat, decongelat
50 g brânză cu consistență tare, pentru ras (ex. Gruyère, Cheddar, parmezan)
1 cățel de usturoi
50 g ulei de măsline extravirgin
1 linguriță sare
50 g făină
500 g lapte
30 g unt
1 priză nucșoară măcinată
1 priză piper negru măcinat
6 ouă

Preparare:

Scurgeţi spanacul în Varoma și stoarceți-l cu mâna, pentru a elimina apa. Între timp, puneţi brânza în bolul de mixare şi radeţi 5 sec./viteza 7. Transferaţi brânza rasă într-un castronel şi daţi-o deoparte.
Puneţi în bol usturoiul şi uleiul de măsline şi reglaţi 5 sec./viteza 7, apoi sotați 5 min./120°C/viteza 2. Între timp, zvântaţi spanacul pe hârtie absorbantă..
Adăugaţi spanacul şi sarea în bol şi sotați 5 min./120°C//viteza  .
Preîncălziţi cuptorul la 200°C.
Adăugaţi făina în bol şi gătiţi 1 min. 30 sec./120°C//viteza 2.
Adăugaţi laptele, untul, nucşoara şi piperul negru şi mai gătiţi 7 min./100°C/viteza 2.
Transferaţi jumătate din compoziţie în 6 forme de sufle din ceramică (aproximativ Ø 8 cm, înălțime 4,5 cm), spargeţi câte un ou deasupra, apoi acoperiţi cu restul de compoziţie cu spanac. Presăraţi brânza rasă şi daţi la cuptor timp de 10 minute (200°C), pentru ca ouăle să se gătească şi brânza de deasupra să se rumenească.

Useful Items

hârtie absorbantă, cuptor, forme de sufle din ceramică (cca. Ø 8 cm, adâncime 4.5 cm)

Hints & Tips

- Pentru o suprafaţă mai rumenă, puneţi formele de sufle sub grătarul fierbinte al cuptorului timp de câteva minute (dar reţineţi că, astfel, timpul de gătire a ouălor se va prelungi).
- Acest preparat se poate face şi într-o formă termorezistentă unică, mai mare.
- Piureul de spanac preparat până în etapa 6, inclusiv, poate fi făcut dinainte. Lăsaţi spanacul să se răcească, apoi puneţi-l în frigider. Când vreţi să serviţi, treceţi la etapa 7, prelungind timpul de coacere cu un minut sau două.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r153989

Minestrone la Thermomix

Ingrediente:

80 g ceapă, tăiată jumătăți
120 g praz, tăiat segmente
40 g ulei de măsline extravirgin
600 g amestec de legume (ex. cartofi, morcovi, dovlecei, țelină tulpină, roșii, frunze de mangold, fasole boabe fiartă şi scursă, dovleac), tăiate bucăți dacă e nevoie
1000 g apă
2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
or 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
1 linguriță sare
120 g paste scurte tip ditalini sau alte paste scurte
6 lingurițe ulei de măsline extravirgin
6 frunze de busuioc proaspăt
6 - 18 lingurițe parmezan ras

Preparare:

Puneţi în bol ceapa şi prazul şi tocaţi 5 sec./viteza 7. Curăţaţi pereţii bolului cu spatula.
Adăugaţi uleiul de măsline extravirgin şi sotați 3 min./120°C/viteza 1.
Adăugaţi amestecul de legume şi mărunţiţi 6-10 sec./viteza 4.
Adăugaţi apa şi cuburile de concentrat, apoi fierbeţi 15 min./100°C//viteza 1.
Adăugaţi sarea şi ditalini şi fierbeţi timpul indicat pe ambalaj/100°C//viteza 1. Serviţi supa fierbinte, cu un fir de ulei de măsline, cu frunze de busuioc şi parmezan ras presărate deasupra.

Hints & Tips:

- Este un preparat la care aveţi ocazia să folosiţi toate legumele rămase.
- Înlocuiţi pastele cu 60 g orez. Timpul de fierbere va fi cel indicat pe ambalaj.
- Pentru minestrone fără paste sau orez, reduceţi cantitatea de apă la 700 g în etapa 4 şi maii gătiți 8 minute.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r154001

Lapte cu ghimbir, curcuma si sirop de artar

Ingrediente:

2 cm bucată de curcuma proaspătă, decojită
7 prafuri de curcuma pulbere
2 cm ghimbir proaspăt, decojit
2 linguriți ulei de nucă de nucă de cocos suplimentar (10g)
2 linguriță sirop de arțar pur (20g)
500 g lapte (vezi Sfaturi)

Preparare:

1. Puneți in bol:
                           - ghimbir
                           - 7 prafuri curcuma
                           - 10 uleiul de nucă de cocos
                           - 20g sirop
                           - 100 ml lapte
2. Tocați: 2 min. la viteza 6
3. Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula
4. Se adaugă:
                      - 400 ml laptele
5. Se încălzește 2 min. la 50°C la viteza 2
6. Apoi se amestecă 1 min. la viteză 9, până când se spumează, daca se doreste cu spuma.
7. Transferați în căni sau cani și serviți (vezi Sfaturi).

Sugestii și sfaturi:

Dacă doriți, puteți face acest lapte lat gratuit, folosind lapte de migdale sau lapte de soia. Favoritul meu pentru textură și gust este jumătate din lapte de vacă și jumătate lapte de migdale.
Se preferă printr-o sită cu ochiuri fine în căni sau cani înainte de servire, dacă doriți.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r132060

Praf de ceai Chai

Ingrediente:

1 lingură de semințe de cardamom
1 nucsoara intreaga
Anason cu 2 stele
6 cuișoare întregi
1 linguriță boabe de piper negru
1 oz bețișoare de scorțișoară
9 oz lapte praf nonfat
2 lingurite ghimbir măcinat
2 ½ oz frunze de ceai negru
4 ½ oz zahăr, după gust

Preparare:

Puneți semințele de cardamom, nucșoara, anasonul stelar, cuișoarele, boabele de ardei și bețișoarele de scorțișoară în vasul de amestecare și macinați 30 sec / viteză 10 .
Se adaugă laptele praf, ghimbirul, frunzele de ceai și zahărul și se macină 30 sec / viteză 9 .
Transferați într-un borcan etanș și etichetați cu instrucțiuni de gătit (consultați Sfatul).

Sugestii și sfaturi:

Instrucțiuni de gătit de sus: așezați 2 linguriță Chai Powder Tea într-o bilă de ceai sau o pungă de ceai. Se încălzește 8 oz apă până la fierbere. Lăsați bila de ceai să se aburească timp de 5-8 minute. Serviți imediat.
Instrucțiuni de gătit Thermomix®: așezați 8 oz apă și 2 linguriță de ceai Chai Powder în vasul de amestec și gătiți 5 min / 195 ° F / viteză 3 . Se strecoară și se servește.
Se lasă să fiarbă mai mult timp pentru un ceai mai puternic.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r252965

Orez cu fasole neagră si chorizo la Thermomix

Ingrediente:

50 g ceapă, la jumătate
20 g ulei de măsline
60 g chorizo, tăiat cuburi (0,5-1 cm)
½ - 1 lingură de pastă de chipotle, după gust
200 g roșii mărunțite
140 g fasole neagră conserve, scurse și clătite
70 - 100 g orez cu bob lung, după dorință
iaurt natural, pentru a garnisi
coriandru proaspăt, tocat aproximativ, pentru a garnisi

Preparare:

Se pune ceapa și uleiul în vasul de amestecare, apoi se toacă 3 sec / viteză 5 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Se adaugă chorizo ​​și se toacă 5 min / 100 ° C /  / viteză  .
Adăugați pasta de ardei iute, roșiile și fasolea apoi fierbeți 10 min / 100 ° C /  / viteză 0,5 . Între timp, gătiți orezul pe plită conform instrucțiunilor de pachet.
Serviți chilli cu orez, garnisit cu o păpușă de iaurt și o stropire de coriandru proaspăt.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r235757

Ciorba de peste, creveti si midii

Ingrediente:

1000 g apă
250 g de crevete neprelucrate
2 căței de usturoi
150 g ceapă brună, tăiată în bucăți
100 g capsicum verde, conceput și tăiat în bucăți
100 g capsicum roșu, conceput și tăiat în bucăți
3 crengute de coriandru proaspăt, plus frunze suplimentare pentru garnisire
200 g tomate pasate
50 g ulei de măsline
2 lingurițe Paste de legume (vezi Sfaturi)
1 frunză de dafin uscată
1 ardei roșu lung, feliat subțire și gustat, dacă este preferat
60 g orez basmati
500 g midii proaspete, spălate și mustate
300 g fileuri de pește alb, ferme, ferme
1 vârf de sare, după gust
1 vârf piper negru măcinat, după gust

Preparare:

Puneți 500 g de apă și creveți crudi în vasul de amestecare și gătiți 5 min / 100 ° C / viteza 1 . Se strecoară stocul prin coșul de fierbere într-un ulcior și se dă deoparte. Rezervați creveții și lăsați deoparte să se răcească. Curățați și uscați vasul de amestecare.
Puneți usturoiul, ceapa, capsulele verzi, capsulele roșii și coriandrul într-un bol de amestec și tocați 6 sec / viteză 5 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Se adaugă pasata de roșii (piureul) și se amestecă 15 sec / viteză 7 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Se adaugă uleiul de măsline și se gătește 7 min / 100 ° C / viteza 1 .
Adăugați restul de 500 g de apă, pasta de sticlă , frunza de dafin, ardeiul iute și coaja de crevete rezervată și gătiți 7 min / Varoma / viteză 1 .
Adăugați orez în vasul de amestecare. Plasează vasul Varoma în poziție și cântărește midii în el. Introduceți tava Varoma și cântăriți peștele peste ea. Asigurați capacul Varoma și gătiți 15 min / Varoma / viteză 1 . Îndepărtați Varoma. Rupeți fileul de pește în bucăți și puneți deoparte cu midii.
Cojiți creveții, tăiați carnea în jumătăți și adăugați carnea de crevete în ciorbă. Lăsați supa să stea în amestecul bolului cu capacul pus și cupa de măsurare pe loc timp de 2 minute. Scoateți scoicile de creveți.
Distribuie bucățile de midii și file de pește între 6 boluri de servire. Se toarnă peste supă și se garnisește cu coriandru tocat. Condimentează supa după gust cu sare și piper și servește imediat.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r80593