Paste cu broccoli, ardei iute și nuci de pin la Thermomix TM6

Ingrediente:

100 g brânză de parmezan, scoasă și tăiată în cuburi (3 cm)
½ lămâie, doar zest, fără gropi albi
200 g broccoli, tăiate în flori mici (1-2 cm)
1300 g apă
300 g spaghete uscate, rupte în jumătăți
2 linguri de sare fină de mare
80 g ulei de măsline
2 căței de usturoi
2 pui roșii lungi, concepuți, dacă doriți
130 g nuci de pin
150 g vin alb uscat
2 linguri de pastă de legume (vezi Sfaturi)
1 vârf piper negru măcinat, după gust

Preparare:

Așezați parmezanul și coaja de lămâie în vasul de amestecare, apoi răziți 10 sec / viteză 9 . Transferați într-un bol și dați deoparte.
Plasează vasul Varoma în poziție, apoi cântărește broccoli în el. Lasă Varoma deoparte.
Introduceți biciul cu fluture . Se pune apa în vasul de amestecare și se aduce la fierbere 11-14 min / Varoma / viteza 1 sau până la fierbere.
Se adaugă spaghete și sare, apoi se prepară 5 min / 100 ° C /  / viteză  .
Puneți Varoma care conține broccoli în poziție și abur 5 min / 100 ° C /  / viteză  . Îndepărtați Varoma și puneți deoparte broccoli la aburi într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare.
Adăugați 40 g ulei în apa de gătit, apoi scurgeți imediat pastele prin vasul Varoma și puneți deoparte într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare cu broccoli aburit. Curățați și uscați vasul de amestecare.
Puneți usturoiul și chili-urile în vasul de amestecare, apoi tocați 3 sec / viteză 7 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Adăugați nuca de pin și restul de 40 g ulei, apoi lăsați 5 min / Varoma / viteza 1 .
Se adaugă vinul și pasta de pe bază de legume apoi se gătește 3 min / Varoma / viteză 1 .
Transferați amestecul de vin într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare cu spaghete și broccoli, apoi treceți prin amestecul de parmezan și zestă de lămâie rezervate, asigurând pastele și broccoli. Condimentează cu piper și servește fierbinte.