Supa crema de cartofi cu spanac

 

Ingrediente

 4 portii

• 1 ceapa medie tocata
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 lingura unt
• 2 linguri ulei de masline
• 5 cartofi mari curatati de coaja si taiati bucati
• 2 maini bune de spanac
• 1 - 1 1/2 supa de pui sau apa
• 1/2 lingurita chimen pudra
• 1 lingurita de seminte de coriandru si fenicul pisate
• sare si piper dupa gust
• 1 cana frisca lichida neindulcita
• 1/2 lingurita de nucsoara proaspat macinata

Preparare

•  Se incinge untul si uleiul intr-o oala si se adauga ceapa. Se caleste pana devine translucenta, apoi se adauga usturoiul si se caleste si el un minut-doua. Se adauga chimenul, semintele zdrobite de coriandru si fenicul si se calesc 1 minut.
•  Se stinge cu putina supa, se adauga cartofii si restul de supa, putina sare si piper. Cand incepe sa fiarba, se adauga spanacul si se lasa sa fiarba cam 20-30 minute pana cand cartofii sunt fierti.
•  Se opreste focul si se face piure . Se pune iara pe foc mic, se potriveste cu sare si piper, se adauga nucsoara si frisca lichida, fara a se da in clocot.
•  Se opreste focul si se serveste fierbinte.

https://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/supa-de-cartofi-si-spanac-fid-1184166