Omleta cu cartofi fierti si sunca

Omleta spaniola.

INGREDIENTE

 6 oua
 4 cartofi
 2 ardei grasi de culori diferite
 o ceapa
 1/2 legatura patrunjel
 2 catei usturoi
 6 rosii mici
 175 g sunca
 4 linguri ulei
 sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Cartofii curatati se pun la fiert pentru 5 minute in apa clocotita.

Intre timp, in ulei se caleste ceapa doua minute, se adauga usturoiul feliat si se lasa un minut.

Se pun si ardeii taiati fasii, se lasa 2 minute, apoi cartofii bine scursi, sare si piper. Se lasa 5 minute.

Se bat ouale foarte bine, se adauga rosiile taiate in doua, patrunjelul si sunca si se da totul la cuptor pentru 15 minute.