Miere de susan la Thermomix

Ingrediente:

250 g semințe de susan
350 g zahăr alb
120 g miere
1040 g apă
2 ciuperci de sare
20 g unt sărat
¼ lingură de bicarbonat de sodă
1 lingură de extract natural de vanilie
50 g oțet alb

Preparare:

Pentru a garanta succesul rețetelor folosind modul Sugar, ingredientele utilizate trebuie să corespundă exact cantității și descrierii date. Reteta trebuie de asemenea gatita imediat dupa introducerea ingredientelor in vasul de amestecare.
Aliniați o tavă de copt (40 x 35 cm) cu o mată de pâine din silicon sau hârtie de copt, apoi puneți-o deoparte.
Puneți un bol pe capacul bolului de amestec și cântăriți semințele de susan în el. Puneți o tigaie la foc mediu-înalt și prăjiți semințele de susan timp de 3-4 minute, până se rumenesc ușor. Transferați înapoi în vas și puneți deoparte până când sunt gata de utilizare.
Puneți zahărul, mierea, 40 g de apă și sarea în vasul de amestecare și începeți etapele de zahăr  , fără a măsura ceașcă .
Adăugați unt, bicarbonat de sodă, vanilie și semințe de susan prăjite, apoi amestecați 40 sec / 100 ° C / viteza 2 sau până la combinarea completă.
Se toarnă imediat pe tava pregătită și se întinde rapid într-un strat uniform subțire (grosime de 5 mm), păstrând marginile cât mai uniform. Folosind spatula, îndepărtați imediat orice amestec de pe marginea vasului de amestec, pentru a putea închide capacul corect pentru pre-curățare. Puneți-le deoparte ca să se răcească pentru aprox. 10 minute, până când este doar setat, dar nu întărit complet. Folosind un cuțit ascuțit, scor în bare (6 x 3 cm - aproximativ 40 bucăți în total).
Puneți oțetul și restul de 1000 g de apă în vasul de amestecare și începeți să curățați dinainte .
Odată ce fragilul este complet greu (aproximativ 1 oră), se rupe în bucăți pe linii marcate. Servește după dorință, ambalează ca un cadou sau depozitează într-un singur strat într-un recipient sigilabil (vezi Sfaturi).

Sugestii și sfaturi:

Puteți stoca aceste cleme de susan într-un recipient sigilabil timp de până la 5 zile.
Aceste instantanee fac un cadou minunat. Pentru un tratament suplimentar, scufundați-le în ciocolată întunecată topită după ce s-au rupt în bucăți.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r493907