Smoothie cu mere, pere si suc de portocale la Thermomix TM6

Ingrediente:

50 g de banane feliate
40 g măr decojit, tăiat în bucăți
40 g pere decojite, tăiate în bucăți
80 g suc de portocale
40 g de apă

Preparare:

1. Pune banana, mărul și perele în bol si setați 5 sec / viteza 7.
2. Folosind spatula, coborâți zdrobitura pe fundul bolului.
3. Adăugați sucul de portocale, apa și 30 sec / viteza 10.
4. Turnați într-un pahar și serviți imediat.

Sugestii și sfaturi:

De la 6-11 luni (diversificarea și texturarea dietei).
Amestec de fructe diverse, cu o aport consecvent de vitamine și fibre, calorii reduse.
Smoothie-urile de fructe nu trebuie administrate într-o sticlă.
Se dă cu o lingură și, dacă copilul o acceptă, într-un pahar sau cu un pai.
Înainte de servire, verificați dacă textura și temperatura sunt adecvate pentru vârsta copilului.

Smoothie cu lapte de soia, banane si capsuni la Thermomix TM6

Ingrediente:

150 g banane, tăiate în bucăți
100 g lapte de soia răcit
150 g căpșuni, proaspete

Preparare:

1. Puneți bananele în vasul de amestecare, adăugați laptele de soia si setați 1 min si 30s / viteza 5.
2. Adăugați căpșunile, amestecați 20s / viteza 8.
3. Serviți smoothie-ul imediat după preparare.

Sugestii și sfaturi:

1. Laptele de soia poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de orice lapte vegetal.
2. Puteți folosi fructe congelate pentru un smoothie.
3. Fructele tăiate în bucăți trebuie așezate pe o tavă și introduse la congelator timp de 1-2 ore.

Lichior de ouă la Thermomix TM6

Ingrediente:

6 gălbenușuri
200 g zahăr
1 lingura de zahar vanilat, preparat in TM
sau 1 pachet de zahăr vanilat
250 g de vodcă, pur
250 g lapte neîndulcit condensat

Preparare:

1. Purtați un fluture.
2. Pune gălbenușurile în bol, adaugă zahărul și zahărul vanilat, seteaza 5 min / 70 ° C / viteza3.
3. Se adaugă vodka și laptele condensat, seteaza 5 min / 70 ° C / viteza 3.
4. Turnați lichiorul cald într-o sticlă (0,75 l)
5. Lăsați deoparte să se răcească.
6. Depozitați lichiorul de ou în frigider.
7. Serviți în pahare de lichior și ca adaos la prăjituri și deserturi.

Sugestii și sfaturi:

Lichiorul păstrat la frigider se îngroașă, așa că înainte de servire trebuie încălzit la temperatura camerei.

Reteta "Vanilla Zugar" se gaseste pe platforma Cookidoo.

Chakalaka la Theromomix TM6

Ingrediente:

150 g ceapă rosie, tăiată în sferturi
2 căței de usturoi
2 cm bucată de ghimbir proaspăt, decojită
2 morcovi tăiați în bucăți (3 cm)
1 ardei roșu, conceput și tăiat în bucăți (3 cm)
1 ardei verde, conceput și tăiat în bucăți (3 cm)
2 - 3 frisoane de ochi de pasăre roșii proaspete
20 g ulei de măsline
50 g pastă de roșii
1 lingură de ardei
1 lingură pulbere de curry
1 roșie coaptă, tăiată în bucăți (3 cm)
1 lingură de sare
2 pini piper negru măcinat
300 g fasole copt conserve (cu sos - vezi Sfaturi)
1 crenguta de patrunjel pentru ornat

Preparare:

1. Așezați ceapa, usturoiul și ghimbirul în bol și setați 3 sec / viteză 5.
2. Transferați într-un bol și dați deoparte.
3. Puneți morcovii, ardeiul rosu, ardeiul verde, chillies în bol și setați 2 sec / viteză 5.
4. Adăugați ulei, pastă de roșii, paprika, pudră de curry și amestec de ceapă rezervată și setați 5 min / 100 ° C /  / viteză 1.
5. Adăugați roșii, sare și piper și gătește 15 min / 100 ° C /  / viteza 1, așezând cosul de fierbere în locul capacului de măsurat pe capacul bolului.
6. Se adaugă fasolea și se gătește 3 min / 100 ° C /  / viteză 1.
7. Se servește cald sau rece (vezi Sfaturi).

Sugestii și sfaturi:

Chakalaka este o mâncare tradițională de legume picante sud-africane, servită ca o latură sau condiment cu carne la grătar, pui, curry, piure de cartofi sau ca parte a platoul unui ploughman.
Pentru a face propriile fasole coapte, consultați rețeta de pe Cookidoo®.
Puteți păstra Chakalaka într-un recipient sigilabil în frigider până la 1 săptămână.

Naan cu usturoi și coriandru la Thermomix TM6

ingrediente

Topping

1 buchet de coriandru proaspăt, numai frunze
1 lingură ghee (vezi Sfaturi)
3 căței de usturoi
1 lingurita seminte de nigella

naan

2 linguri de ulei de măsline, plus un plus pentru ungere
240 g lapte smântână complet (vezi Sfaturi)
1 ½ lingură de drojdie uscată
1 lingură de zahăr
2 linguri de sare de mare, plus un plus pentru stropire (opțional)
480 g făină de brutar, plus un plus pentru praf
1 linguriță de usturoi pasta (vezi Sfaturi)
120 g iaurt natural

preparare

Topping

1. Așezați coriandrul în vasul de amestecare și tocați 3 sec / viteză 5.
2. Transferați într-un bol și dați deoparte.
3. Puneți ghee în vasul de amestecare și topiți 1 min / Varoma / viteza 1.
4. Adăugați usturoiul și tocați 3 sec / viteză 6.
5. Răzuiește părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
6. Adăugați semințe de nigella și gătiți 1 min / Varoma / viteză 1.
7. Transferați într-un bol separat și dați deoparte.
8. Nu curățați vasul de amestecare.

naan

1. Ungeți un bol mare cu ulei și dați deoparte.
2. Se introduce laptele și drojdia în vasul de amestecare și se încălzește 2 min / 37 ° C / viteza 1.
3. Adăugați toate ingredientele naan rămase și amestecați 20 sec / viteză 3, apoi frământați 3 min / .
4. Transferați aluatul pe o rogojină din silicon sau pe suprafața de lucru și formați într-o bilă.
5. Transferați într-un vas pregătit și puneți-l deoparte într-un loc cald, pentru a creste până la dimensiunea dublată (aproximativ 1-2 ore).
6. Transferați aluatul pe un covor de pâine din silicon sau pe o suprafață de lucru inflorită.
7. Împărțiți aluatul în 6 porții egale (aproximativ 140 g fiecare).
8. Lucrați ușor fiecare piesă într-o bilă și folosind călcâiul mâinilor, întindeți ușor fiecare porție de aluat într-o formă ovală (aprox. 23 x 15 cm) apoi ușor praf cu făină.
9. Puneți o tigaie mare la foc mare.
10. Lucrând 1 naan simultan, așezați-o în tigaie și gătiți până se formează blistere maro închise (aproximativ 1-1½ minute pe fiecare parte).
11. Îndepărtați naanul de la căldură și periați cu amestec de ghee și usturoi rezervat, apoi presărați cu coriandru și sare rezervate (opțional).
12. Transferați pe o farfurie de servire și acoperiți pentru a menține cald.
13. Repetați prăjirea cu naanul rămas.
14. Serviți cald.

Articole utile

bol, bol mare, covor de pâine din silicon, tigaie mare, sobă, perie de patiserie, farfurie

Sugestii și sfaturi

Pentru a face propria pastă de ghee și usturoi, consultați rețetele de pe Cookidoo®.
Puteți înlocui laptele cu zerul rămas din rețeta Paneer (consultați rețeta de pe Cookidoo®).
Naanele coapte pot fi înghețate.
Se lasă să se răcească și se păstrează într-o pungă sau un recipient congelabil, stratificat între bucățile de hârtie de copt.
Dezghețați bine înainte de a reîncălzi într-un cuptor încins (220 ° C).
Așezați naanul pe o tavă de copt (30 x 40 cm) căptușită cu hârtie de copt și presărați cu puțină apă și încălziți până se încălzește (aproximativ 5 minute).
Variație la cuptor:
preîncălziți cuptorul la 250 ° C și introduceți 2 tăvi (30 x 40 cm) în cuptor pentru a se încălzi.
Puneți un bol pe capacul vasului de amestec și cântăriți cu atenție 250 g apă în el.
Lucrând în loturi, scoateți tava de copt de pe raftul de sus al cuptorului și așezați 3 naan pe ea și reveniți la raftul superior din cuptor.
Rapid, dar cu atenție, turnați jumătate din apă pe tava inferioară de coacere pentru a crea abur și închideți imediat ușa cuptorului pentru a captura aburul.
Coaceți timp de 4-6 minute (250 ° C) sau până când naanul este înăbușit cu pete maronii aurii.
Îndepărtați cu grijă naanul și peria cu amestecul de ghee și usturoi rezervate, apoi stropiți cu coriandru și sare rezervate (opțional).
Repetați cu apă rămasă și naan.
Serviți cald.

Risotto de ciuperci fara alergeni la Thermomix TM6

ingrediente

Stoc

230 g ceapă, sfărâmată
2 căței de usturoi
30 g ulei de măsline extravirgin
1200 g apă, fierbinte
½ linguri de boabe de piper negru
2 frunze de dafin uscate
2 crengute de cimbru proaspăt

risotto

10 g frunze proaspete de pătrunjel
100 g ceapă, sfărâmată
1 cui de usturoi
40 g ulei de măsline extravirgin
50 g ciuperci porcini uscate,
înmuiat în apă clocotită timp de 30 de minute apoi strecurat uscat, înmuiat rezerve
350 g orez risotto
2 lingurițe de drojdie nutritivă (opțional)
1 ½ lingură de sare fină de mare

preparare

Stoc

1. Pune ceapa, usturoiul și uleiul în bol, apoi toacă 5 sec / viteză 5.
2. Curăta părțile laterale ale vasului de amestecare cu spatula și apoi setati 4 min/100°C//viteză&
3. Adăugați apă, boabe de ardei, frunze de dafin și cimbru proaspăt, apoi gătiți 10 min / 100 ° C / viteză 1.
4. Cu coșul de fierbere în locul cupei de măsurat, gătiți 30 min / 105 ° C / viteza 1.
5. Se strecoară lichidul de stoc printr-o sită fină într-un ulcior, eliminând conținutul bolului. Puneți stocul deoparte.
6. Curățați vasul de amestecare.

risotto

1. Puneți pătrunjelul în vasul de amestecare și tocați 3 sec / viteză 7. Transferați într-un bol și dați deoparte.
2. Puneți ceapa și usturoiul într-un vas de amestec, apoi tocați 5 sec / viteză 5. Răzuiește părțile laterale ale vasului de amestec cu spatula.
3. Se adaugă uleiul și ciupercile, apoi se unge 3 min / 100 ° C / viteză 1.
4. Adăugați orez și 100 g stoc rezervat apoi gătiți 3 min / 100 ° C / viteză 1.
5. Se adaugă 800 g reziduul rezervat (se adaugă până la 800 g cu apă, dacă este necesar), 50 g apă de ciuperci rezervată (dacă se utilizează ciuperci uscate), fulgi de drojdie nutritivă (dacă se utilizează) și sare, apoi se gătește 13 min / 100 ° C / viteză 1 .
6. Se servește presărat fierbinte cu pătrunjel tocat rezervat.

Articole utile

ulcior, sită cu plasă fină

Sugestii și sfaturi

Un risotto delicios, cu lactate și fără carne.

Suc de țelina, mere și suc de lămâie la Thermomix TM6

Ingrediente:

130 g tulpini de țelină, tăiate în bucăți
200 g mere Granny Smith, coapte și sferturi
10 g suc de lamaie
100 g suc de mere, răcit (fără zahăr adăugat)

Preparare:

1. Puneți țelina, merele și sucul de lămâie în vasul de amestec, apoi amestecați 30 sec / viteză 10.
2. Curăţaţi pereţii bolului cu spatula.
3. Amestecați din nou 30 sec / viteză 10
4. Curăţaţi din nou pereţii bolului cu spatula.
5. Se adaugă sucul de mere și se amestecă 30 sec / viteză 10.
6. Se toarnă în pahare și se servește imediat.

Foie gras de rață la Thermomix

Ingrediente:

1 ficat de rață, crud (500-600 g)
4 linguri coniac
2 linguriță sare
2 priză piper 5 arome, sau după gust
800 g apă
300 - 400 g cuburi de gheață și multă apă rece

Preparare:

Separați lobii ficatului de rață și îndepărtați cu grijă toate pielițele și venele cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit.
Puneți ficatul astfel curățat într-un castron, stropiți-l cu 2 linguri de cognac și presărați 1 linguriță de sare și 1 priză de piper 5 arome pe toată suprafața lui. Lăsați ficatul la macerat cel puțin 30 minute.
Întoarceți ficatul pe cealaltă parte și repetați operația: stropiți-l cu 2 linguri de cognac și presărați 1 linguriță de sare și 1 priză de piper 5 arome pe toată suprafața. Lăsați din nou ficatul la macerat 30 minute.
Puneți ficatul în centrul unei fâșii de folie alimentară cu latura de aproximativ 50 cm și rulați strâns folia pentru compacta ficatul, a elimina bine aerul și a forma un sul. Repetați operația cu alte 4 fâșii de folie alimentară, strângând bine capetele de fiecare dată. La ultima fâșie de folie alimentară, înnodați strâns capetele.
Turnați apa în bol. Puneți ficatul înfășurat în folie alimentară în recipientul Varoma. Poziționați Varoma și fierbeți în aburi 14 min./Varoma/viteza 2.
Întoarceți cu grijă ficatul pe cealaltă parte și prelungiți fierberea 14 min./Varoma/viteza 2. Puneți apoi ficatul cu grijă într-un recipient mare cu apă rece, adăugați cuburile de gheață și lăsați-l să se răcească timp de 30 minute. Păstrați ficatul înfășurat în folie, în frigider, minimum 3 zile înainte de a-l consuma. Serviți foie gras tăiat felii, pe pâine prăjită.


Hints & Tips:

Puteți folosi un ficat de rață congelat, curățat în prealabil de pielițe și vene, având grijă să îl lăsați la decongelat în frigider.
Serviți foie gras cu un gem de smochine sau cu dulceață de ceapă preparată în casă.
Serviți cu un vin alb demidulce, care va echilibra gustul ușor amărui al ficatului. O combinație digestă și clasică.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r414651

Ghiveci cu tofu la Thermomix

Ingrediente:

150 g ceapă, tăiată jumătăți
2 căței de usturoi
30 g ulei de măsline
150 g roșii, proaspete sau din conservă
1 cub de concentrat de legume (pentru 0,5 l)
or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
½ linguriță sare
1 priză piper negru măcinat
50 - 100 g vin alb
350 g dovlecei, tăiați cuburi
200 g morcovi, tăiați rondele
200 g ciuperci proaspete, tăiate felii
400 g tofu, tare, tăiat cuburi
1 ½ linguriță busuioc uscat
1 linguriță oregano uscat

Preparare:

Puneţi în bol ceapa, usturoiul, uleiul de măsline şi roşiile şi mărunţiţi 5 sec./viteza 5, apoi sotați 5 min./120°C/viteza 2.
Adăugaţi cubul de concentrat de legume, sarea, piperul, vinul, dovleceii, morcovii şi ciupercile şi sotaţi 12 min./Varoma//viteza .
Adăugaţi tofu, busuiocul şi oregano şi gătiţi 4 min./100°C//viteza  . Serviți fierbinte.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r154033

Cocktail cu votca si bere de ghimbir la Themomix

Ingrediente:

40 g zahar caster
40 de frunze de mentă proaspătă (aproximativ 1 ciorchine), plus un plus pentru garnisire
3 tei, numai carne, plus felii de var pentru garnisire
400 g votcă
600 g cuburi de gheață
660 g bere ghimbir (vezi Sfat)

Preparare:

Puneți zahărul în vasul de amestecare și rolați 10 sec / viteză 10 .
Se adaugă menta, limes, vodka și cuburi de gheață și se amestecă 1 min / viteză 4-9, crescând treptat viteza de la viteza 4 la viteza 9 .
Adăugați bere de ghimbir și amestecați 20 sec / viteză 3 .
Împărțiți între pahare și garnisiți cu felii de tei și mentă pentru a servi.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r374381

Cheesecake de chocolate blanco

ingrediente

Tort de ciocolata
150 g de făină de grâu
40 g zahăr
30 g pulbere de cacao
1 vârf de sare fină
90 g unt nesărat, cubulete
1 ou mediu
făină de grâu, pentru a stropi
Baza de cascaval
50 g unt nesărat, în cuburi de 1 cm
Coulis de zmeură
Zmeura de 125 g
50 g de zahăr
1 linguriță de apă (opțional)
Umplutură de brânză
380 g ciocolată albă, tăiată în bucăți
90 g frișcă (30-40% grăsime)
500 g brânză smântână
150 g de zahăr rafinat
4 ouă medii
¼ linguriță sare de mare
1 lingură de extract natural de vanilie

preparare

Tort de ciocolata
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Puneți o bucată de hârtie de ceară pe fundul unei foi de fursec. Rezervă.
Puneți ahrina, zahărul, pudra de cacao, sarea în pahar și amestecați 15 sec / viteza 5 .
Adăugați untul, oul și amestecați 15 sec / viteza 6 . Transferați aluatul pe o suprafață curată și ușor aromatizată și aplatizați cu ajutorul unui știft până la obținerea unei plăci de 3 cm grosime. Transferați placa în tava pregătită și coaceți 20 de minute (160 ° C). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Baza de cascaval
Ungeți și făinați o matriță cu o bază detașabilă (Ø 26 cm).
Puneți tortul cu ciocolată în pahar. Adăugați unt și amestecați 10 sec / viteză 6 . Transferați amestecul în forma rezervată și apăsați cu degetele pentru a forma o bază. Congelați până la utilizare. Spălați și uscați paharul.
Coulis de zmeură
Așezați zmeura, zahărul, apa în pahar și fără a pune paharul, gătiți 6 min / 90 ° C / viteza 3 .
Se strecoară amestecul printr-o strecurătoare cu plasă fină și se dă deoparte.
Umplutură de brânză
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
Puneți ciocolata albă în pahar și răjiți 6 sec / viteză 8 .
Coborâți restul interiorului paharului cu ajutorul spatulei și topiți 3-5 min / 50 ° C / viteză 1 .
Se adaugă frișcă, cremă de brânză, zahăr, ouă, sare, vanilie și se amestecă 30 sec / viteză 6 . Coborâți resturile pereților de sticlă folosind spatula.
Așezați fluturele și bateți 30 sec / viteza 4 . Turnați amestecul în tigaia pregătită cu tortul de burete ca bază. Pune picături de coulis de zmeură pe umplutură și cu ajutorul unei scobitori, amestecă ușor pentru a obține o umplutură marmorată. Se coace 1 oră (150 ° C).
Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru încă 1 oră. Apoi lăsați să se răcească la frigider 12-24 ore.
Se servește cu restul de coulis de zmeură.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r423663

Lapte cu lamaie

ingrediente:

2 lămâi medii, întregi, spălate și nepărțite

130 g zahăr

1000 g lapte degresat foarte rece

preparare:

Puneți toate ingredientele în pahar, țineți paharul cu mâna pentru a evita vibrațiile și zdrobiți 2 sec / viteză 10 .

Introduceți coșul în pahar și, ținându-l cu spatula, turnați conținutul într-un borcan. Serviți imediat.

Sugestii și sfaturi

Comentariu nutrițional: Laptele este o sursă importantă de calciu, un mineral esențial pentru formarea oaselor și sistemul nostru circulator. O bună furnizare de calciu în stadiul de creștere și întreținere osoasă (în timpul stadiului adult) este necesară pentru prevenirea osteoporozei și a altor boli din cauza lipsei acestui mineral. Calciul din produsele lactate are o absorbție și o biodisponibilitate mai bune decât calciul care provine din legume. Dacă optați pentru băuturi vegetale, este recomandat ca acestea să fie îmbogățite în calciu și vitamina D. Lactele cu conținut scăzut de grăsimi sunt recomandate la fel de puțin în grăsimi ca în această rețetă. Lamaia va îmbogăți aroma și contribuția vitaminei C în această băutură, care atunci când este servită la rece păstrează mai bine vitamina. Trebuie să moderăm consumul de zahăr,

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r40249

Penne cu dovlecel, parmezan si frunze de sfecla la cuptor la Thermomix TM6

Ingrediente:

100 g brânză parmezan tăiată în bucăți
1500 g apă
2 c. ceai de sare
500 g paste penne
25 g ulei de măsline, mai mult pentru învelit și unsă
1 cui de usturoi
100 g frunze de sfecla tăiate în bucăți
200 g dovlecel tăiat în felii
25 g frunze de busuioc
1 vârf de piper
500 g lapte
25 g făină
25 g unt
80 g brânză mascarpone
250 g roșii cherry tăiate în jumătăți

Preparare:

Puneți brânza în pahar și răziți 10 sec / viteză 9 . Scoateți și puneți deoparte.
Puneți apă și 1 c în pahar. de ceai sărat și căldură 10 min / 100 ° C / viteză 1 .
Adăugați aluatul și coaceți timpul indicat pe pachet / 100 ° C / viteza 1 . Scurgeți aluatul cu ajutorul Varoma și rezervați apa de gătit. Înveliți aluatul cu o picătură de ulei de măsline și dați deoparte.
Puneți uleiul și usturoiul în pahar și tocați 3 sec / viteză 8 .
Adăugați coaja, dovlecelul, busuiocul, 1 c. ceai de sare și piper și săriți 5 min / 120 ° C / viteză 1 .
Se adaugă 50 g de apă de gătit rezervată și se mărește 30 sec / viteză 7 . Scoateți și puneți deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți un pirex cu o picătură de ulei de măsline.
Puneți laptele, făina și untul în pahar și fierbeți 8 min / 90 ° C / viteza 4 .
Se adaugă brânza mascarpone și 50 g brânză rasă și se gătește 1 min / 90 ° C / viteza 4 .
Adăugați crema de legume rezervată și înfășurați 10 sec / viteză 3 . Scoateți și înfășurați acest sos cu pastele rezervate. Puneți jumătate din aluat în pirex, întindeți peste jumătate de roșie și presărați cu jumătate de brânză rasă. Se acoperă cu pastele rămase și se termină cu roșia rămasă. Se presară cu restul de brânză rasă și se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc. Serviți imediat.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r59969

Paste cu broccoli, ardei iute și nuci de pin la Thermomix TM6

Ingrediente:

100 g brânză de parmezan, scoasă și tăiată în cuburi (3 cm)
½ lămâie, doar zest, fără gropi albi
200 g broccoli, tăiate în flori mici (1-2 cm)
1300 g apă
300 g spaghete uscate, rupte în jumătăți
2 linguri de sare fină de mare
80 g ulei de măsline
2 căței de usturoi
2 pui roșii lungi, concepuți, dacă doriți
130 g nuci de pin
150 g vin alb uscat
2 linguri de pastă de legume (vezi Sfaturi)
1 vârf piper negru măcinat, după gust

Preparare:

Așezați parmezanul și coaja de lămâie în vasul de amestecare, apoi răziți 10 sec / viteză 9 . Transferați într-un bol și dați deoparte.
Plasează vasul Varoma în poziție, apoi cântărește broccoli în el. Lasă Varoma deoparte.
Introduceți biciul cu fluture . Se pune apa în vasul de amestecare și se aduce la fierbere 11-14 min / Varoma / viteza 1 sau până la fierbere.
Se adaugă spaghete și sare, apoi se prepară 5 min / 100 ° C /  / viteză  .
Puneți Varoma care conține broccoli în poziție și abur 5 min / 100 ° C /  / viteză  . Îndepărtați Varoma și puneți deoparte broccoli la aburi într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare.
Adăugați 40 g ulei în apa de gătit, apoi scurgeți imediat pastele prin vasul Varoma și puneți deoparte într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare cu broccoli aburit. Curățați și uscați vasul de amestecare.
Puneți usturoiul și chili-urile în vasul de amestecare, apoi tocați 3 sec / viteză 7 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Adăugați nuca de pin și restul de 40 g ulei, apoi lăsați 5 min / Varoma / viteza 1 .
Se adaugă vinul și pasta de pe bază de legume apoi se gătește 3 min / Varoma / viteză 1 .
Transferați amestecul de vin într-un bol cu ​​servire termică sau alt bol mare cu spaghete și broccoli, apoi treceți prin amestecul de parmezan și zestă de lămâie rezervate, asigurând pastele și broccoli. Condimentează cu piper și servește fierbinte.

Spanac cu ouă, la cuptor la Thermomix

Ingrediente:

500 g frunze de spanac congelat, decongelat
50 g brânză cu consistență tare, pentru ras (ex. Gruyère, Cheddar, parmezan)
1 cățel de usturoi
50 g ulei de măsline extravirgin
1 linguriță sare
50 g făină
500 g lapte
30 g unt
1 priză nucșoară măcinată
1 priză piper negru măcinat
6 ouă

Preparare:

Scurgeţi spanacul în Varoma și stoarceți-l cu mâna, pentru a elimina apa. Între timp, puneţi brânza în bolul de mixare şi radeţi 5 sec./viteza 7. Transferaţi brânza rasă într-un castronel şi daţi-o deoparte.
Puneţi în bol usturoiul şi uleiul de măsline şi reglaţi 5 sec./viteza 7, apoi sotați 5 min./120°C/viteza 2. Între timp, zvântaţi spanacul pe hârtie absorbantă..
Adăugaţi spanacul şi sarea în bol şi sotați 5 min./120°C//viteza  .
Preîncălziţi cuptorul la 200°C.
Adăugaţi făina în bol şi gătiţi 1 min. 30 sec./120°C//viteza 2.
Adăugaţi laptele, untul, nucşoara şi piperul negru şi mai gătiţi 7 min./100°C/viteza 2.
Transferaţi jumătate din compoziţie în 6 forme de sufle din ceramică (aproximativ Ø 8 cm, înălțime 4,5 cm), spargeţi câte un ou deasupra, apoi acoperiţi cu restul de compoziţie cu spanac. Presăraţi brânza rasă şi daţi la cuptor timp de 10 minute (200°C), pentru ca ouăle să se gătească şi brânza de deasupra să se rumenească.

Useful Items

hârtie absorbantă, cuptor, forme de sufle din ceramică (cca. Ø 8 cm, adâncime 4.5 cm)

Hints & Tips

- Pentru o suprafaţă mai rumenă, puneţi formele de sufle sub grătarul fierbinte al cuptorului timp de câteva minute (dar reţineţi că, astfel, timpul de gătire a ouălor se va prelungi).
- Acest preparat se poate face şi într-o formă termorezistentă unică, mai mare.
- Piureul de spanac preparat până în etapa 6, inclusiv, poate fi făcut dinainte. Lăsaţi spanacul să se răcească, apoi puneţi-l în frigider. Când vreţi să serviţi, treceţi la etapa 7, prelungind timpul de coacere cu un minut sau două.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r153989

Minestrone la Thermomix

Ingrediente:

80 g ceapă, tăiată jumătăți
120 g praz, tăiat segmente
40 g ulei de măsline extravirgin
600 g amestec de legume (ex. cartofi, morcovi, dovlecei, țelină tulpină, roșii, frunze de mangold, fasole boabe fiartă şi scursă, dovleac), tăiate bucăți dacă e nevoie
1000 g apă
2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
or 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
1 linguriță sare
120 g paste scurte tip ditalini sau alte paste scurte
6 lingurițe ulei de măsline extravirgin
6 frunze de busuioc proaspăt
6 - 18 lingurițe parmezan ras

Preparare:

Puneţi în bol ceapa şi prazul şi tocaţi 5 sec./viteza 7. Curăţaţi pereţii bolului cu spatula.
Adăugaţi uleiul de măsline extravirgin şi sotați 3 min./120°C/viteza 1.
Adăugaţi amestecul de legume şi mărunţiţi 6-10 sec./viteza 4.
Adăugaţi apa şi cuburile de concentrat, apoi fierbeţi 15 min./100°C//viteza 1.
Adăugaţi sarea şi ditalini şi fierbeţi timpul indicat pe ambalaj/100°C//viteza 1. Serviţi supa fierbinte, cu un fir de ulei de măsline, cu frunze de busuioc şi parmezan ras presărate deasupra.

Hints & Tips:

- Este un preparat la care aveţi ocazia să folosiţi toate legumele rămase.
- Înlocuiţi pastele cu 60 g orez. Timpul de fierbere va fi cel indicat pe ambalaj.
- Pentru minestrone fără paste sau orez, reduceţi cantitatea de apă la 700 g în etapa 4 şi maii gătiți 8 minute.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r154001

Lapte cu ghimbir, curcuma si sirop de artar

Ingrediente:

2 cm bucată de curcuma proaspătă, decojită
7 prafuri de curcuma pulbere
2 cm ghimbir proaspăt, decojit
2 linguriți ulei de nucă de nucă de cocos suplimentar (10g)
2 linguriță sirop de arțar pur (20g)
500 g lapte (vezi Sfaturi)

Preparare:

1. Puneți in bol:
                           - ghimbir
                           - 7 prafuri curcuma
                           - 10 uleiul de nucă de cocos
                           - 20g sirop
                           - 100 ml lapte
2. Tocați: 2 min. la viteza 6
3. Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula
4. Se adaugă:
                      - 400 ml laptele
5. Se încălzește 2 min. la 50°C la viteza 2
6. Apoi se amestecă 1 min. la viteză 9, până când se spumează, daca se doreste cu spuma.
7. Transferați în căni sau cani și serviți (vezi Sfaturi).

Sugestii și sfaturi:

Dacă doriți, puteți face acest lapte lat gratuit, folosind lapte de migdale sau lapte de soia. Favoritul meu pentru textură și gust este jumătate din lapte de vacă și jumătate lapte de migdale.
Se preferă printr-o sită cu ochiuri fine în căni sau cani înainte de servire, dacă doriți.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r132060

Praf de ceai Chai

Ingrediente:

1 lingură de semințe de cardamom
1 nucsoara intreaga
Anason cu 2 stele
6 cuișoare întregi
1 linguriță boabe de piper negru
1 oz bețișoare de scorțișoară
9 oz lapte praf nonfat
2 lingurite ghimbir măcinat
2 ½ oz frunze de ceai negru
4 ½ oz zahăr, după gust

Preparare:

Puneți semințele de cardamom, nucșoara, anasonul stelar, cuișoarele, boabele de ardei și bețișoarele de scorțișoară în vasul de amestecare și macinați 30 sec / viteză 10 .
Se adaugă laptele praf, ghimbirul, frunzele de ceai și zahărul și se macină 30 sec / viteză 9 .
Transferați într-un borcan etanș și etichetați cu instrucțiuni de gătit (consultați Sfatul).

Sugestii și sfaturi:

Instrucțiuni de gătit de sus: așezați 2 linguriță Chai Powder Tea într-o bilă de ceai sau o pungă de ceai. Se încălzește 8 oz apă până la fierbere. Lăsați bila de ceai să se aburească timp de 5-8 minute. Serviți imediat.
Instrucțiuni de gătit Thermomix®: așezați 8 oz apă și 2 linguriță de ceai Chai Powder în vasul de amestec și gătiți 5 min / 195 ° F / viteză 3 . Se strecoară și se servește.
Se lasă să fiarbă mai mult timp pentru un ceai mai puternic.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r252965

Orez cu fasole neagră si chorizo la Thermomix

Ingrediente:

50 g ceapă, la jumătate
20 g ulei de măsline
60 g chorizo, tăiat cuburi (0,5-1 cm)
½ - 1 lingură de pastă de chipotle, după gust
200 g roșii mărunțite
140 g fasole neagră conserve, scurse și clătite
70 - 100 g orez cu bob lung, după dorință
iaurt natural, pentru a garnisi
coriandru proaspăt, tocat aproximativ, pentru a garnisi

Preparare:

Se pune ceapa și uleiul în vasul de amestecare, apoi se toacă 3 sec / viteză 5 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Se adaugă chorizo ​​și se toacă 5 min / 100 ° C /  / viteză  .
Adăugați pasta de ardei iute, roșiile și fasolea apoi fierbeți 10 min / 100 ° C /  / viteză 0,5 . Între timp, gătiți orezul pe plită conform instrucțiunilor de pachet.
Serviți chilli cu orez, garnisit cu o păpușă de iaurt și o stropire de coriandru proaspăt.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r235757

Ciorba de peste, creveti si midii

Ingrediente:

1000 g apă
250 g de crevete neprelucrate
2 căței de usturoi
150 g ceapă brună, tăiată în bucăți
100 g capsicum verde, conceput și tăiat în bucăți
100 g capsicum roșu, conceput și tăiat în bucăți
3 crengute de coriandru proaspăt, plus frunze suplimentare pentru garnisire
200 g tomate pasate
50 g ulei de măsline
2 lingurițe Paste de legume (vezi Sfaturi)
1 frunză de dafin uscată
1 ardei roșu lung, feliat subțire și gustat, dacă este preferat
60 g orez basmati
500 g midii proaspete, spălate și mustate
300 g fileuri de pește alb, ferme, ferme
1 vârf de sare, după gust
1 vârf piper negru măcinat, după gust

Preparare:

Puneți 500 g de apă și creveți crudi în vasul de amestecare și gătiți 5 min / 100 ° C / viteza 1 . Se strecoară stocul prin coșul de fierbere într-un ulcior și se dă deoparte. Rezervați creveții și lăsați deoparte să se răcească. Curățați și uscați vasul de amestecare.
Puneți usturoiul, ceapa, capsulele verzi, capsulele roșii și coriandrul într-un bol de amestec și tocați 6 sec / viteză 5 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Se adaugă pasata de roșii (piureul) și se amestecă 15 sec / viteză 7 . Răzuiți părțile laterale ale bolului de amestec cu spatula.
Se adaugă uleiul de măsline și se gătește 7 min / 100 ° C / viteza 1 .
Adăugați restul de 500 g de apă, pasta de sticlă , frunza de dafin, ardeiul iute și coaja de crevete rezervată și gătiți 7 min / Varoma / viteză 1 .
Adăugați orez în vasul de amestecare. Plasează vasul Varoma în poziție și cântărește midii în el. Introduceți tava Varoma și cântăriți peștele peste ea. Asigurați capacul Varoma și gătiți 15 min / Varoma / viteză 1 . Îndepărtați Varoma. Rupeți fileul de pește în bucăți și puneți deoparte cu midii.
Cojiți creveții, tăiați carnea în jumătăți și adăugați carnea de crevete în ciorbă. Lăsați supa să stea în amestecul bolului cu capacul pus și cupa de măsurare pe loc timp de 2 minute. Scoateți scoicile de creveți.
Distribuie bucățile de midii și file de pește între 6 boluri de servire. Se toarnă peste supă și se garnisește cu coriandru tocat. Condimentează supa după gust cu sare și piper și servește imediat.


https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r80593