Budinca de orez

Ingrediente:

1000 g lapte
170 g orez cu bob lung din Spania
8g coajă de lămâie razuita
8g coajă de portocală razuita
1 băț de scorțișoară
1 vârf de sare
140 g zahăr
40 g de unt
1 praf de scortisoara macinata pentru stropire

Preparare:

1. Așezați fluturele pe lame. 

2. Puneți in bol:

                          - laptele

                          - orezul

                          - coaja de lămâie

                          - coaja de portocala

                          - batul de scorțișoara

                          - sarea

3. Setati: 40 min la 90°C la viteza 1

4. Adăugați: 

                      - zahărul

                      - untul

5. Seteaza: 10 min la 90°C la viteza 1

6. Turnați-l într-un bol sau boluri individuale.

7. Indepărtați batonul de scorțișoară.

8. Lăsați să se răcească.

9. Se servește presărată cu scorțișoară măcinată.

Reteta originala:

Ingrediente:

1500 g lapte
200 g orez cu bob rotund
3 - 4 benzi de coajă de lămâie (doar partea galbenă)
4-5 benzi de coajă de portocală (doar partea portocalie)
1 băț de scorțișoară
1 vârf de sare
230 g zahăr
70 g de unt (opțional)
1 praf de scortisoara macinata pentru stropire

Preparare:

1. Așezați fluturele pe lame. 

2. Puneți in bol:

                          - laptele

                          - orezul

                          - coaja de lămâie

                          - coaja de portocala

                          - batul de scorțișoara

                          - sarea

3. Setati: 45 min la 90°C la viteza 1

4. Adăugați: 

                      - zahărul

                      - untul

5. Seteaza: 10 min la 90°C la viteza 1

6. Turnați-l într-un bol sau boluri individuale.

7. Indepărtați coaja de lămâie și portocale și batonul de scorțișoară.

8. Lăsați să se răcească.

9. Se servește presărată cu scorțișoară măcinată.

Sugestii și sfaturi:

Budincă de orez cremoasă : înlocuiește 400 g lapte pentru 400 g lapte evaporat. 

Budinca de orez plus lichid : puneți 160 g de orez în loc de 200 g sau adăugați la final 100 g de lapte și amestecați cu spatula.