Biscuiți Anzac

 

Ingredients

• 115 g unt nesărat, bucăți
• 100 g sirop auriu
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 100 g fulgi de ovăz
• 155 g făină
• 70 g zahăr brun deschis
• 30 g nucă de cocos, fulgi mici, fără adaos de zahăr

Preparation

1. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați cu hârtie de copt două tăvi de copt și dați deoparte.
2. Puneți untul și siropul auriu în bolul de mixare și încălziți 2 min./60°C/viteza 2. Curățați pereții și lamele bolului de mixare cu spatula și încălziți din nou 1 min./60°C/viteza 2.
3. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați 5 sec./viteza 3.
4. Adăugați fulgii de ovăz, făina, zahărul și nuca de cocos și amestecați 10 sec.//viteza 4. Curățați pereții bolului cu spatula și amestecați din nou 10 sec.//viteza 4.
5. Dați formă aluatului cu ajutorul unei linguri, folosind o lingură cu vârf de aluat pentru fiecare biscuit. Dați-le formă de mingi (aprox. 30 g) și puneți biscuiții în tăvile pregătite, la o distanță de 2½ cm unul de celălalt și aplatizați ușor (Ø de aprox 5 cm), lăsându-le spațiu pentru a se întinde în timpul coacerii.
6. Coaceți timp de 8-10 minute (160°C) până când se rumenesc. Lăsați la odihnă în tăvile de copt pentru 5 minute. Transferați pe un grătar metalic pentru a se răci complet sau serviți calzi.