Salata de sardine cu rosii, castravete si branza feta

 

Nota: 9,7

Ingrediente:

1 praf de sare

10 masline verzi

1 lingurita de mustar clasic (12g)

jumatate lamaie zeama (30g)

menta verde sau uscata (2g)

1 cutie de sardine in ulei

1 fir ceapa verde / rosie (40g)

4 degete praz + praz verde 2 degete

12 frunze salata verde

jumatate ardei (50g)

1 castravete (100g)

3 rosii mici (130g)

70g branza feta

Optional:

marar verde

otet balsamic

miere

piper

https://jurnalderetete.md/salate/salata-de-sardine

Mazare cu ceapa, morcov si ardei

Nota: 9,5

Ingrediente

400g mazare fiarta
1 buc. (100g) morcovi
2 buc. (100g) ceapa
0.3 litri (300g) bulion de rosii
0.5 buc. (50g) ardei capia
20g faina alba
1 linguri (15g) ulei de masline
1 lingurite (5g) sare
0.5 lingurite (2g) piper negru macinat
1 lingurite (2g) oregano uscat
1 legatura (30g) patrunjel verde

Mod de preparare la Thermomix:

ceapa  -  4 buc

           - 5 min la 100C

200g rosii cuburi la conserva
           - 5 min la 100C

morcov  -  2  buc

apa din conserva mazare  -  200ml
           - 10 min la 100C

ardei  -  jumatate
           - 20 min la 100C

mazare la conserva  -  930g (fara lichid)

zeama conserva mazare  -  520g

sare - 5g
           - 25 min la 100C

piper

oregano

patrunjel
           - 5 min la 100C

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie preincalzita adaugam o lingura de ulei de masline si ceapa tocata marunt si o calim pentru cateva minute cu atentie sa nu se arda.

2. Adaugam ardeiul capia tocat marunt si mai calim pentru cateva minute.

3. Cand ardeiul s-a fragezit adaugam o lingura de faina, amestecam bine si pe urma adaugam bulionul de rosii amestecand incet.

4. Dupa ce sosul a fiert aproximativ cinci minute, adaugam morcovul fiert taiat cubulete mici si mazarea fiarta.

5. Condimentam si aromam mazarea cu putina sare, piper, oregano uscat si fierbem la foc mediu pentru cinci minute.

6. Dupa ce am luat mazarea de pe foc adaugam o legatura de patrunjel verde tocat marunt.

Smoothie cu lapte de migdale, banana, mar, spanac si stafide

 

Nota: 9,7

• 200ml apa
• 20 samburi de migdale (inmuiati cu 24h inainte)

1 min. la viteza 9

• o banana congelata
• un mar
• 25g stafide (inmuiati cu 24h inainte)

30 sec.  la viteza 9

• 100ml apa
• o mana plina de frunze de spanac

30 sec. la viteza 9

https://www.gustverde.ro/2014/03/smoothie-rapid-spanac-mar-banana-si-kiwi.html

Supă crema de linte rosie

Ingrediente:

330 g linte roșie
1250 g apă
1 lingură de sare (12g)
1 lingurita chimen măcinat (5g)
240 g ceapă, tăiată în sferturi
40 g unt
50 - 60 g ulei de floarea soarelui
1 lingură de ardei dulce măcinat

Preparare:

1.  Puneți in bol:
                          - uleiul de floarea soarelui
                          - ardeiul dulce macinat

2.  Gătiți 1 min. la 120°C la viteza 1

3.  Transferați într-un recipient și dați deoparte.

4. Puneți in bol:
                          - 330g linte
                          - 1270g apă
                          - 240g ceapă
                          - 12g sare
                          - 5g chimen măcinat

5.  Gătiți timp de  40 min. la 100°C la viteza -lingura-

6.  Gătiți inca 10 min la 80°C la viteza 4

7.  Adăugați 40g unt.

8.  Amestecați 5 sec la viteza 4

9.  Serviți imediat garnisind supa de linte cu ulei aromat de paprika.



https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r168152

https://lagourmandisemousseadina.com/2017/07/29/supa-de-linte-rosie-in-stil-egiptean/

Cartofi dulci wedges

 

Porții: 8

Ingrediente:

• 2 lingurițe chimen măcinat
• 2 lingurițe fulgi de chilli
• 2 lingurițe sumac
• 2 linguri frunze de cimbru, tocate
• 3 căței de usturoi
• sucul și coaja de la 1 lămâie
• 3 linguri ulei măsline
• 1 1/4 kg cartofi dulci tăiați în stil wedges

Modalitate de preparare:

1. Se încălzește cuptorul la 200 ° C .
2. Folosind un mojar, amestecați condimentele, ierburile, usturoiul și completați cu sare după gust.
3. Amestecați cu lingura într-un castron mai mare și adăugați și coaja de lămâie și sucul împreună cu uleiul.
4. Se adaugă cartofii si se amestecă împreună.
5. Transferați cartofii într-o tavă de cuptor și coaceți timp de 30-40 minute până se înmoaie în interior și devin crocanți la exterior.

https://www.ecuisine.ro/cartofi-dulci-wedges/

Biscuiți cu măr, fulgi de ovaz și scorțișoară

 

Ingrediente:

• 180 g piure de măr
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 200 g fulgi ovăz
• 50 g alune de pădure
• 50 g stafide
• 50 g măr uscat
• 2 lingurițe miere de albine
• 1 linguriță extract de vanilie
• 60 ml ulei de macadamia

Modalitate de preparare:

1. Se încălzește cuptorul la 160 ° C .
2. Se combină piureul de mere cu vanilia și scorțișoara, uleiul și mierea de albine.
3. Adaugați fulgii de ovăz, alunele de pădure, stafidele și merele uscate.
4. Se amestecă cu mâinile până când amestecul începe să se lege.
5. Formați 12 prăjiturele și tăvăliți-le prin fulgi de ovăz pentru un aspect mai frumos.
6. Aplatizați fiecare biscuite ușor.
7. Montați într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 30 – 35 minute.
8. Lăsați-le să se răcească și serviți.

https://www.ecuisine.ro/biscuiti-cu-mar-si-scortisoara/

Budinca de chia cu banane si cacao

 

Nota: 10

Reteta cu lapte de vaca:

INGREDIENTE:

2,5g zahar

50g seminte Chia

200ml lapte de vaca 3,5%

CREMA CIOCOLATA:

2 curmale

Se maruntesc curmalele, apoi se adauga:

1 banana

1 lingurița unt arahide (17g) 

2 lingurițe cacao (10g)

PREPARARE:

Hidratați semințele de chia in laptele de vaca si puneti la frigider cateva ore bune.

Crema ciocolata:

Adaugati toate ingredientele și setati 2 min. / viteza 4

https://www.the-beauty-addict.com/2016/05/cum-sa-faci-budinca-de-chia.html

------------------------------------------------------------

Nota: 10

Reteta cu lapte de cocos:

INGREDIENTE:

50g seminte Chia

200ml lapte cocos

CREMA CIOCOLATA:

2 curmale

Se maruntesc curmalele, apoi se adauga:

1 banana

17g unt arahide (1 lingurița)

10g cacao (2 lingurițe)

PREPARARE:

Hidratați semințele de chia in laptele de cocos si puneti la frigider cateva ore bune.

Crema ciocolata:

Adaugati toate ingredientele și setati 2 min. / viteza 4

Puneti intr-un pahar un strat din Chia hidratată, apoi un strat de crema ciocolata și încă unul de Chia.

Reteta originala:

INGREDIENTE :

100 g seminte Chia

Lapte cocos, migdale, etc

CREMA CIOCOLATA:

1 banana

2 curmale

1 lingurita unt arahide

2 lingurițe cacao

PREPARARE:

Hidratați semințele de Chia in laptele de cocos, migdale etc și Dati deoparte.

Crema ciocolata:

Adaugati toate Ingredientele și setati 10-20 sec/vit 10

Puneti intr-un pahar un strat din Chia hidratată,apoi un strat de crema ciocolata și încă unul de Chia.Ornati după plac!

https://www.facebook.com/GeaninaSiThermomix/posts/738407300186020

Smoothie cu lapte de soia, fructe de padure si banana

 

1 banana

100g   fructe de padure congelate

300ml   lapte de soia sau migdale

cateva picaturi esenta de vanilie

1 min. la viteza 7

Chiar imi place acest smoothie. Nota: 9

https://www.kudika.ro/articol/Virale/41670/15-retete-de-smoothie.html

Salată de broccoli cu morcovi, porumb, castraveti murati si ardei copti

Ingrediente

 3 porții

1. după preferințe broccoli
2. 2 buc morcovi
3. 2 căței usturoi
4. 3 fire ceapă verde
5. conservă porumb fiert la conservă
6. 3 buc castraveciori acri
7. 2 buc ardei copți
8. Pentru sos :
9. după gust zeama de la o lămâie
10. 4 linguri ulei de măsline
11. după gust sare

Preparare

1. Se fierb morcovii și broccoli, după se scoate se lasă la răcit. Morcovii se taie pe lung și se toacă bucăți potrivite.

   

2. Castraveți, ceapa, ardei copți se toacă bucățele se pun toate legumele într-un bol la care se toarnă sosul pe care îl faceți din ulei, sosul de rodii, lămâie, sare și usturoi și le amestecați. Recomand e foarte gustos și sățios.....

   

3. Sosul

   

Cum fierbem corect Broccoli

Desi pare la prima vedere nu chiar o reteta, dar am fost de atatea ori intrebata ce fac cu broccoli, ca am zis sa fac o reteta cu instructiuni detaliate. Gatesc broccoli foarte des, mai ales in sezonul lui normal, este preferatul Sofiei, il prefera tuturor legumelor si anume in aceasta forma cum o vedeti in poza. Mai rar cere sa-i pun un pic de iaurt pe langa, ca sos. Este foarte natural, crocant putin, de un verde intens si apetisant, cu gust f.bun, nu cel de varza rasfiarta.

Il puteti consuma asa gata fiert, ca garnitura sanatoasa sau combina in diverse salate, sau gratinat la cuptor, similar cu Conopida gratinata. Anume asa gratinat am reusit sa-l iubeasca niste copilasi foarte mofturosi.

La fel puteti face si broccoli congelat, doar ca la acela timpul de fierbere este mult mai mic, vedeti in pasi.

ingrediente

Metric US

●

Broccoli

500 g

aproximativ

●

Apa

2 l

●

Sare

1 lingurita

Urmareste-ne pe retelele de socializare pentru a nu rata retetele noi si alte noutati!

FacebookInstagram

pasi de urmat

Pas 1

Puneti apa la fiert intr-o cratita.

Pas 2

In acest timp spalam si pregatim broccoli-ul.

Il taiati direct sub flori, sa fie buchetele mici.

Pas 3

Asa am taiat toate buchetele de pe tulpina de broccoli.

Ce ramane puteti folosi pentru a face o supa-crema, etc.

Pas 4

Cand apa fierbe intens, cu bulbuci, adaugati sarea.

Pas 5

Observati ca se va face un fel de spuma activa care in 2-3 secunde dispare.

Asa se face pentru a scoate oxigenul din apa, legumele fierband in aceasta apa isi vor pastra mai bine vitaminele la fiert.

Metoda am vazut-o explicata candva demult la tv si mi s-a parut destul de logica, acum o folosesc cand fierb legumele asa, pentru garnitura.

Pas 6

Puneti broccoli in apa si lasati la foc mare pana incepe sa fiarba.

Pas 7

Cum incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati 2-3 minute.

Broccoli congelat fierbe doar 1 minut, pentru ca este deja prefiert.

Pas 8

Pana fierbe pregatiti o cratita sau un bol mare cu apa rece si o sita sau spumiera.

Pas 9

Dupa timpul indicat scoateti legumele din apa cu o spumiera sau lingura.

Pas 10

Le treceti imediat in bolul cu apa rece si lasati acolo 5-10 minute. Asta se face pentru a opri rapid procesul de fierbere si legumele sa ramana crocante si gustoase.

Daca aveti mai multe legume si putina apa rece, o schimbati de 2-3 ori, sau puneti gheata in ea ca sa raciti repede legumele.

Pas 11

Apoi le scoateti intr-o sita si lasati sa se scurga bine de apa, pana la servire.

Observati ca broccoli va avea o culoare de verde intens viu, structura ferma si crocanta, are gust foarte bun, nu de varza rasfiarta.

Pas 12

Modul acesta de servire este preferatul nostru, simplu, dietetic si gustos.

Dar il puteti gratina pentru un plus de gust si savoare.

Pofta Buna!