Budinca cu mere si caramel

 

Ingrediente

 10 portii

Pentru budinca:

• 900 ml lapte
• coaja de lamaie-netratata
• 1 baton de scortisoara
• 3 croissante (sau produse de patiserie din ziua precedenta)
• 4 oua
• 100 gr zahar
• 3 mere
• 20 gr unt

Pentru caramel:

• 70 gr zahar
• puțină apă

Preparare

•  
  
  Incalzim laptele + coaja de lamaie + scortisoara. Lasati la infuzat la foc mediu timp de 15 min.
•  
  
  Curatati merele de coaja si taiati-le in cubulete. Puneti-le intr-un bol + unt si gatiti 4 minute la cuptorul cu microunde. Dati deoparte.
•  
  
  Bateti ouale + zaharul. Dati deoparte.
•  
  
  Luati laptele de pe foc. Scoateti coaja de lamaie si scorțișoara.
  Adaugati croissantele rupte in bucati. Lasati la inmuiat 5 min.
•  
  
  Puneti amestecul de lapte intr-un bol si adaugati ouale cu zaharul + merele fierte.
  Ungeti forma de copt cu unt.
•  
  
  Pentru caramel:
  Intr-o cratita, pusa la foc mediu, incalziti zaharul cu putina apa pana cand se formeaza caramelul. Turnati imediat in forma de copt, pe fundul acesteia.
•  
  
  Turnati apoi compozitia budincii si coaceti 1h si 15min la bain-marie (se pune forma de copt intr-o tava cu apa) la 180º C in cuptor cu ventilator.
•  
  
  Lasati sa se raceasca bine si scoateti cu grija din forma.
•  
  
  Decorati cu frisca semi-batuta.

https://www.petitchef.ro/retete/desert/budinca-cu-mere-si-caramel-fid-1573685