Bucataria lui Tudi: Salată de cartofi și legume, cu pui

sâmbătă, 1 mai 2021

300 g morcovi, tăiați bucăți
400 g apă
2 lingurițe sare, plus după gust
300 g cartofi, tăiați cubulețe (1-1,5 cm)
300 g fasole verde proaspătă, tăiată segmente (2-3 cm)
150 g mazăre congelată
350 g piept de pui, fără piele și fără os, tăiat cuburi (1-1,5 cm)
½ linguriță piper măcinat, plus după gust
250 g salată iceberg, frunzele separate
150 g smântână
20 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (1 lămâie)
10 - 15 g ierburi aromate proaspete, în amestec (ex. cepșoară, pătrunjel, mărar)
100 g germeni de soia, proaspeți (optional)

Puneți morcovii în bol și mărunțiți 5 sec./viteza 5. Transferați într-un bol mare de salată și dați deoparte.
Turnați apa în bol și adăugați 1 linguriță sare. Introduceți coșul de înăbușire și puneți în el cartofii și fasolea verde. Poziționați recipientul Varoma pe capac și puneți în el mazărea. Așezați deasupra tava Varoma, în care aranjați cuburile de piept de pui. Condimentați cu ½ linguriță sare și ¼ linguriță piper. Puneți capacul Varoma și gătiți la aburi 20 min./Varoma/viteza 1. Între timp, tăiați frunzele de salată chiffonade (vezi recomandarea), puneți-le în bolul de salată cu morcovi și dați deoparte.
Înlăturați Varoma, apoi scoateți coșul de înăbușire cu ajutorul spatulei. Lăsați puiul, cartofii și legumele să se răcească timp de 15-20 minute, amestecându-le din când în când cu spatula. Spălați și uscați bolul de mixare.
Puneți în bol smântâna, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și zeama de lămâie, apoi mixați 30 sec./viteza 3.
Adăugați ierburile aromate și mixați 15 sec./viteza 1. Transferați în bolul de salată fasolea verde, mazărea, puiul, cartofii și germenii de soia. Adăugați dressingul, amestecați bine cu spatula și puneți salata în frigider timp de aproximativ 15 minute. Asezonați după dorință și serviți rece.

Bucataria lui Tudi