Ingrediente:
300 g lână de porc
300 g carne de vită
3 căței de usturoi
5 g de pătrunjel
2 ciuperci de chimen
¾ tsp piper măcinat
90 g lapte
1 ou
65 g de pesmet
4 linguri de sare
340 g dovlecei de butternut, asezonate și tăiate în bețișoare
45 g ghimbir
25 g ulei
¼ lingură de semințe de chimen
¼ linguriță piper cayenne măcinat
¼ lingură de ardei
1 cuișor
¼ linguriță scorțișoară
½ linguriță de ghimbir pulbere
1 lingurita turmeric
1 tsp garam masala
30 g ceapă
420 g piure de roșii
380 g de apă
iaurt simplu, pentru a însoți
menta proaspata tocata, pentru a decora
Preparare:
Puneți carnea de porc în pahar și tocați 7 sec / viteză 5 . Transferați într-un bol și dați deoparte.
Puneți carnea de vită în pahar și tocați 7 sec / viteza 5 . Transferați un bol și rezervați împreună cu carnea de porc.
Puneți 1 cățel de usturoi, pătrunjel, 2 vârfuri de pudră de chimen, ¼ linguriță de piper, lapte în pahar și amestecați 7 sec / viteză 7 .
Se adaugă carnea de porc măcinată, carnea măcinată, oul, pesmetul, 2 lingurițe de sare, se amestecă 12 sec / viteza 4 și se formează chiftelute de 50 g fiecare.
Tăiați o bucată de hârtie de ceară aproximativ 30 x 30 cm, faceți mici găuri cu un cuțit pentru a lăsa aburul să treacă și să se răspândească pe baza recipientului Varoma.
Puneți dovleceii în tava Varoma, aranjați chiftelele în recipientul Varoma, acoperiți și rezervați.
Fără a spăla paharul, așezați ghimbirul, 2 căței de usturoi, 10 g de ulei, semințele de chimen, cayenne, paprika, cuișoarele, scorțișoara, ghimbirul pudră, turmericul, ½ lingură de piper, garamul masala, 2 lingurițe de sare, amestecați 8 sec / viteză 10 și coborâți restul interiorului paharului cu ajutorul spatulei.
Se adaugă ceapa, 15 g de ulei, se toacă 5 sec / viteza 5 și se stinge 8 min / 120 ° C / viteza 1,5 .
Adăugați piureul de roșii, apa, puneți Varoma în poziție și gătiți 60 min / Varoma / viteză .
Îndepărtați Varoma și amestecați 20 sec / viteză 10 .
Serviti chiftelutele si dovlecelul insotiti de iaurt simplu si menta proaspata tocata.
https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r117960
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu