Blat cu migdale (fără gluten)

 

Ingrediente

• 

  migdale decojite

  200 g
• 

  ouă

  3
• 

  zahăr

  150 g
• 

  zahăr vanilat

  1 linguriță
• 

  amidon de porumb

  35 g

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați baza unei forme cu fundul detașabil (Ø 26 cm) și dați deoparte.
2. Puneți migdalele în bolul de mixare și măcinați 10 sec./viteza 7. Transferați într-un castron și dați deoparte.
3. Montați fluturele de amestecare. Puneți ouăle, zahărul și zahărul vanilat în bolul de mixare și bateți 40 sec./viteza 4. Curățați pereții bolului de mixare cu spatula.
4. Adăugați migdalele mărunțite și amidonul de porumb, apoi amestecați: 10 sec./viteza 3. Curățați pereții bolului de mixare cu spatula.
5. Amestecați: 5 sec./viteza 3. Scoateți fluturele de amestecare. Transferați amestecul în forma pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute (180°C) sau până devine auriu. Scoateți cu grijă din cuptor, lăsați blatul de migdale să se răcească timp de 10 minute în formă, apoi scoteți blatul și lăsați să se răcească complet pe un grătar. Serviți cu frișcă și fructe de pădure.

Recomandări

• Acest blat este ideal pentru tiramisu sau tarte cu fructe.
• Pentru a servi acest blat ca desert, tăiați discuri mici și serviți cu frișcă sau înghețată și fructe de pădure proaspete.