Cremă de lămâie

 

Ingredients

• 

  zahăr

  240 g
• 

  lămâide preferință bio, coaja și zeama

  3 - 5
• 

  untnesărat, tăiat cuburi

  120 g
• 

  ouă

  3

• Preparation

  1. Puneţi în bol zahărul şi coaja de la 1 lămâie şi pulverizaţi 20 sec./viteza 10.
  2. Adăugaţi untul, ouăle şi 150 g zeamă de lămâie şi fierbeţi fără paharul de măsurare 20 min./90°C/viteza 2.
  3. Puneți paharul de măsurare şi mixaţi 25 sec./viteza 6. Transferaţi în 2 borcane de gem cu capac filetat, sterilizate şi închideţi-le imediat. Lăsaţi crema să se răcească înainte de a o servi sau păstraţi-o în frigider.

  Tips

  • Crema de lămâie se poate păstra în frigider până la o lună.
  • Puneți crema de lămâie pe toast sau pe biscuiţi, folosiţi-o ca umplutură în prăjituri şi tarte sau ca desert, în amestec cu o cantitate egală de frişcă bătută, servită cu biscuiţi