CIABATTA

 

nota 10

CIABATTA

⏳ 10 MIN | 🔥 15-20 MIN | 🍞 8 BUC

Ingrediente:

• 300 g apă

• 20 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată

• 20 g ulei de măsline

• 500 g făină albă 650

• 9 g sare

Mod de preparare:

1. Pune în bol 300 g apă și 20 g drojdie și încălzește 2 min./37°C/vit. 2.

2. Adaugă 500 g făină, 20 g ulei de măsline și 9 g sare și frământă 3 min./funcția Aluat.

3. Transferă aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperă și lasă-l la dospit 20 min., într-un loc cald.

4. Răstoarnă aluatul pe blatul bine înfăinat și întinde-l ușor cu mâinile într-un dreptunghi (aprox. 15 × 25 cm).

5. Împarte aluatul în 8 bucăți egale și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

6. Acoperă și lasă la dospit încă 45 min.

7. Spre finalul dospirii, preîncălzește cuptorul la 250°C.

8. Coace ciabatta 15–20 min./250°C, până este bine rumenită. Las-o să se răcească ușor pe tavă înainte de servire.