Guacamole

 

Ingrediente

• 

  ceapătăiată jumătăți

  90 g
• 

  chilli serranofără semințe

  1
  1 chilli, proaspăt, fără semințe
• 

  zeamă de limetă

  20 g
  20 g zeamă de lămâie
• 

  sare

  ½ - 1 linguriță
• 

  ulei de măsline

  10 g
• 

  coriandru proaspătdoar frunzele

  2 - 3 fire
• 

  roșiităiate sferturi

  200 g
• 

  avocado(2-3 buc.), coapte, tăiate bucăți

  500 g
• 

  saredupă gust

• Preparare

  1. Puneţi în bol ceapa, chili serrano, zeama de limetă, sarea, uleiul de măsline şi coriandrul şi mărunţiţi 5 sec./viteza 5.
  2. Adăugaţi roşiile şi mărunțiți 3 sec./viteza 5.
  3. Adăugați avocado și mixați 5-10 sec.//viteza 5. Condimentaţi după gust şi serviţi imediat sau ţineţi la rece până în momentul servirii.

  Recomandări

  • - Serviţi cu tortilla chips sau cu biscuiţi săraţi.
    - Înlocuiţi chili proaspeţi cu ¼ -1 linguriţă pudră de chili sau piper cayenne, după gust.
    - Ajustaţi timpul de mixare din faza 3 în funcţie de gradul de coacere a fructelor de avocado şi textura dorită a preparatului.
    - Pentru a împiedica oxidarea, decoraţi guacamole cu un sâmbure de avocado, felii de roşii sau acoperiţi-l cu folie alimentară, în contact direct cu suprafaţa preparatului.