🍰Tort cu cremă de brânză și zmeură (fără coacere)

🍰 Tort cu cremă de brânză și zmeură (fără coacere)

---

🧾 Ingrediente

• 200 g biscuiți Cantuccini

• 100 g unt moale (bucăți)

• 200 g apă

• 80 g zahăr

• 1 plic jeleu (gelatină aromă de zmeură)

• 400 g cremă de brânză (tip Philadelphia)

• 250 g smântână fermentată (Schmand)

• 20 g zahăr vanilat

• 250 g zmeură

• 5 fire de roiniță (melisă) – doar frunzele

---

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Tapetează baza unei forme cu inel (Ø 24 cm) cu hârtie de copt.

2. Pune biscuiții și untul în bol și mărunțește 10 sec / viteza 8.
   Pune compoziția în formă, presează bine și dă la frigider 15 minute.

3. Spală bolul.

4. Pune apa, zahărul și praful de jeleu în bol și amestecă 10 sec / viteza 3,
   apoi încălzește 1 min 30 sec / 90°C / viteza 2.
   Transferă într-un vas.

5. Montează telul.
   Pune în bol:

   • crema de brânză

   • smântâna

   • zahărul vanilat

   • 200 g din jeleul preparat

   Amestecă 20 sec / viteza 3 până devine fin.

6. Scoate telul.

7. Lasă restul de jeleu să se răcească 10 minute.

8. Pune jumătate din zmeură peste baza de biscuiți.

9. Adaugă crema de brânză și nivelează.

10. Pune restul de zmeură deasupra.

11. Toarnă jeleul răcit în fir subțire (efect marmorat).

12. Dă tortul la frigider pentru minimum 2 ore.

13. Scoate din formă și decorează cu frunze de melisă.

---

💡 Sfat: Dacă nu găsești Cantuccini, poți folosi biscuiți digestivi sau simpli.