FALAFEL CU FASOLE

 

FALAFEL CU FASOLE

10 MIN. | 20 MIN. | 20 BUC.

Ingrediente:

• 1 conservă fasole

• 1 conservă năut

• 1 1/2 linguriță semințe coriandru

• 1 linguriță semințe chimen

• 80 g ceapă

• 1 cățel usturoi

• 10 g frunze pătrunjel

• 70 g făină

• 50 g tahini sau 20-30 g ulei

• 1/2 pliculeț praf copt

• sare

• piper

• fulgi chili (opțional)

• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. În coșul de înăbușire punem la scurs 1 conservă fasole și una de năut.

2. În bolul thermomixului punem 1 1/2 linguriță semințe de coriandru și 1 linguriță chimen, prăjim 3 min / 120°C / vit 1, apoi amestecăm 1 min / vit 10.

3. Se adaugă 80 g ceapă, 1 cățel usturoi, 10 g pătrunjel și tocăm 8 sec / vit 5.

4. Curățăm pereții bolului, adăugăm năutul cu fasolea, 70 g făină, 50 g tahini, 1/2 pliculeț praf de copt, sare, piper și fulgi de chili (opțional), amestecăm 10 sec / vit 4, curățăm marginile vasului și amestecăm din nou 10 sec / vit 4.5.

5. Pune uleiul la încins la foc mediu.

6. Cu mâinile umezite formăm biluțele de falafel, prăjim într-o tigaie cu ulei la foc mediu până devin aurii.

Textul de la final:

Crocante la exterior și moi în interior, sunt o alternativă perfectă la chifteluțele clasice, iar datorită năutului sunt bogați în proteine și fibre, fiind surprinzător de sățioși.