Cheesecake Oreo cu zmeură și ciocolată,

 

Tort Oreo#PASIUNE#thermomix

adaptat dupa Savori urbane de Alexandra Ristache

Alegeti forma potrivita si tapetati baza cu hartie de copt iar peretii îi ungeti cu putin ulei , se desprinde usor de margini cand scoate din forma 

Eu am facut in forma de 18 cm cu jumatate din ingredientele din reteta.

INGREDIENTELE de aici https://savoriurbane.com/cheesecake-oreo-cu-zmeura-si-ciocolata-fara-coacere-tort-hanna/

PENTRU BLAT : 100 gr unt + 500 gr biscuiti Oreo 

PENTRU CREMA : 1l frisca naturala  min 30 % grasime  + 500 gr branza Philadelfia +200 gr zahar pudra  + 2 plicuri vanilie  + 30 gr foi de gelatina  + 400 gr Oreo rupti in buc mari

PENTRU GLAZURA  : 200 gr frisca naturala  + 200 gr ciocolata  min 40 % cacao + 500 gr zmeura 

DECOR  : cativa biscuiti Oreo  + zmeura  + frunze de menta  + frisca batuta cu zahar

Preparare  : 

1.Puneti gelatina la inmuiat in apa rece daca aveti foi , daca este granule in 30 ml apa calduta .

2. Untul 4 min / 50 ° / vit 1  - rezervati 

3.Biscuitii oreo in vasul thermomixului  2 sec / turbo 

4.Adaugati untul topit 15 sec / vit 3 - ajutati - va  de espátula.

5 .Puneti compozitia in forma pregatita si presati cu o lingura sau cu degetele. 

6. Puneti forma un frigider cat timp preparati crema : 

7. Accesati cantarul  , puneti zaharul si pulverizati 30 sec / vit 10

7.Montati fluturasul si puneti frisca , mascarpone sau alta crema de branza , exact ca la frisca pe vit 3 am facut eu si a durat cam 1 min , cand se schimba sunetul mixarii  este gata .

8.Scoateti compozitia intr- un bol mai maricel si fluturasul. 

9.Strangeti totul de pe peretii vasului ,  puneti foile de gelatina scurse sau granule,  depinde ce  folositi si programati 3 min / 50 ° / vit 1  , trebuie sa fie dixolvata  complet - puneti vasul in frigider pentru 10 min cat sa scada temperatura la 37 °

10. Reveniti cu vasul thermomixului  si pe viteza 1 puneti cate o lingurita din compozitia  de frisca rezervata , cam 5 lingurite compozitia rezultata trebuie sa fie cremoasa , nu sa se granuleze. 

11. Apoi incorporati cu atentie , usor  cu un tel sau o paleta in compozitia anterioara 

12. Biscuitii rupti în bucati ii puneti in frisca pregatita anterior.

MONTAJ  MONTAJ : cititi reteta originala 

13.Peste biscuiti asezati jumatate din compozitia anterioara cu oreo 

14.Asezati un rand de zmeura  ,eu am pus si afine , mure .... aici eu am pus si cateva patratele de blat ramase de la un tort , nu stiu cum va arata  pentru ca nu este taiat.

15.Asezati si restul de crema,  nivelati si dati la rece cat timp pregatiti glazura .

GLAZURA: 

16. Puneti gelatina la inmuiat in apa rece

17. In vasul thermomixului puneti frisca 60°/ vit 2 

18 .Adaugati ciocolata in bucati mici 3 min / vit 3  mariti timpul daca nu este complet topita 

19. Adaugati gelatina scurse 2 min / vit 3 , trebuie  sa fie complet dizolvata 

30. Cand  ajung la 37 ° puneti  glazura deasupra tortului .

31. Lasati peste noapte la frigider .

32. Decorati dupa gust sau ca in reteta originala https://savoriurbane.com/cheesecake-oreo-cu-zmeura-si-ciocolata-fara-coacere-tort-hanna/

https://savoriurbane.com/cheesecake-oreo-cu-zmeura-si-ciocolata-fara-coacere-tort-hanna/