Pita

 12 buc

Ingrediente

• 

  drojdie uscată(6 g)

  1 ½ linguriță
  15 g drojdie proaspătă
• 

  apă

  410 g
• 

  zahăr

  1 ½ linguriță
• 

  ulei de măsline

  1 ½ linguriță
• 

  făină de pâine

  750 g
• 

  sare

  1 ½ linguriță

Preparare

1. Puneţi în bol drojdia, apa şi zahărul şi încălziţi 30 sec./37°C/viteza 2.
2. Adăugaţi uleiul de măsline, făina de pâine şi sarea şi frământaţi Aluat /3 min. Transferaţi aluatul într-un castron, acoperiţi-l cu folie alimentară şi lăsaţi-l să dospească într-un loc călduros până când îşi dublează volumul (aproximativ 1 oră). Împărţiţi aluatul în 7-8 părţi egale. Faceţi câte o bilă din fiecare porţie de aluat şi lăsaţi-le la odihnă timp de 15 minute. Întindeţi bilele de aluat cu sucitorul pentru a obţine discuri de cca. Ø 15 cm şi lăsaţi-le încă 15 minute la odihnă.
3. Între timp, preîncălziţi cuptorul şi tava de copt la 250°C.
4. Puneţi 2-4 discuri de aluat în tava încălzită şi coaceţi-le 4-5 minute (250°) până când se umflă şi devin aurii. Repetaţi cu restul de aluat, transferaţi discurile de pita pe un platou şi acoperiţi-le imediat cu un şervet de bucătărie uscat, pentru ca să rămână moi. Lăsaţi-le să se răcească înainte de a le servi.

Recomandări

• Secționați pita în jumătate (transversal) pentru a o umple şi a face sandvici (ex. cu frunze de salată, roşii, brânză, carne rece, maioneză).
• Punând aluatul pe tava preîncălzită, el se va umfla mai uşor. Chiar dacă unele din pita nu se umflă, le puteţi servi ca lipii.

8 bucati

Ingrediente

• 

  drojdie uscată(2 g)

  1 linguriță
  10 g drojdie proaspătă
• 

  apă

  270 g
• 

  zahăr

  1 linguriță
• 

  ulei de măsline

  1 linguriță
• 

  făină de pâine

  500 g
• 

  sare

  1 linguriță

Dispozitive și accesorii