Fursecuri cu făină de orez și ciocolată, fără gluten

 

Fursecuri cu făină de orez și ciocolată, fără gluten

Ingrediente

• 

  făină de orez

  250 g
• 

  zahăr

  70 g
• 

  unt nesăratbucăți

  100 g
• 

  ou

  1
• 

  fulgi de ciocolată amăruie

  110 g
• 

  praf de copt

  ½ linguriță

Preparare

1. Puneți făina de orez, zahărul, untul și ouăle în bolul de mixare, apoi mixați 20 sec./viteza 4.
2. Adăugați fulgii de ciocolată și praful de copt, apoi mixați 10 sec.//viteza 3.
3. Întindeți o folie alimentară pe o suprafață de lucru, apoi, cu ajutorul spatulei, transferați aluatul pe aceasta, rulați-l, învelindu-l complet cu folie alimentară și dați-i formă de cilindru (Ø aprox. 5 cm). Dați la frigider timp de 1 oră.
4. Spre finalul acestui timp, preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și dați deoparte.
5. Îndepărtați folia alimentară, tăiați aluatul în discuri mici (aprox. 1 cm grosime) și puneți-le în tava de copt pregătită, apoi coaceți timp de 18-20 de minute (180°C). Lăsați să se răcească complet în tava de copt, apoi serviți sau păstrați-le într-un borcan etanș pentru prăjituri.

Făină de orez (5-6 luni)

Ingrediente

• 

  orez

  200 g

Preparare

1. Puneți în bol orezul și pulverizați: 1 min./viteza 10.
2. Prăjiți făina de orez: 20 min./120°C/viteza 2, cu coșul de înăbușire în locul paharului de măsurare, pe capacul bolului de mixare, pentru a permite evaporarea apei din făina de orez.
3. Transferați făina de orez într-un castron și lăsați-o să se răcească complet. Păstrați făina de orez într-un recipient închis ermetic.

Recomandări

• Făina de orez precoaptă e un ingredient de bază pentru primele mese diversificate ale bebelușului.